Q1：红烧鱼块家常做法 红烧鱼块的做法视频?
红烧鱼的原料：
鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。[美食中国]、淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
红烧鱼的做法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。[美食中国]
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
Q2：家庭版红烧鱼块怎么做好吃又简单，做法图
用料
草鱼块
葱段姜片
五香粉
料酒
淀粉
生抽
老抽
糖
蚝油
盐
家庭版红烧鱼的做法
步骤 1、先将鱼块清洗干净，放入一个大盆中，加入姜，料酒，五香粉，盐，淀粉抓匀，淹制片刻
步骤 2、锅中放油，放入鱼块炸制两面金黄，并盛出备用
步骤 3、锅中留些底油，放入葱姜爆香，倒入生抽，老抽，放2勺糖，加适量热开水
步骤 4、再把鱼快放进去，大火煮开转小火炖15分钟
步骤 5、15分钟后，加适量蚝油，大火让汤收汁即可~
Q3：四川红烧鱼块的家常做法有哪些 两种简单方法做出美味
红烧鱼块的做法步骤
方法一：
1.、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。
2、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。
3、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。
4、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。
方法二：
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
Q4：红烧鱼块的简单家常做法，家常红烧鱼块怎么做好吃
主料
草鱼
300克
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
啤酒
500毫升
步骤
1.准备材料
2.腌鱼的姜末和葱末
3.剁好的鱼块撒上葱末姜末
4.放一勺盐腌制20分钟
5.锅中倒油，爆香姜片和辣椒
6.倒入腌制好的鱼块，放一勺老抽
7.放一勺生抽
8.倒入一瓶啤酒大火烧开，小火15分钟
9.起锅前撒上少许芝麻油即可
小贴士
腌制的鱼有咸味，所以烹饪时不需要放盐了。
