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没有面包糠用什么代替

Q1:面包糠可以用什么代替

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面。在油炸的时候,会很酥脆;如果没有面包糠可以试试用谷类作物 ,如小米 、玉米打碎等 ,可以试一试。

Q2:炸香蕉时没有面包糠应该用什么代替

炸香蕉时没有面包糠的话是可以用燕麦来代替的。

主料:香蕉2只、燕麦40克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个

辅料:食用油适量

做法:

1、准备好材料

2、香蕉切段

3、先在玉米淀粉里滚一下,粘上淀粉

4、再粘上蛋液

5、最后粘上燕麦

6、挨个全部粘好,放置15分钟

7、油锅烧热,改中小火,放入燕麦香蕉炸至上色

8、装盘

小贴士:

炸的时候不要一直去翻动,避免燕麦片掉落,观察上色情况炸一会儿再翻面炸

Q3:面包糠可以用面粉代替吗

可以的,但是用面粉代替面包糠做不出香脆松软的口感。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠的做法

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。

作用

它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是

鉴别

需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

Q4:炸鸡米花米花没有面包糠用什么代替

把冷馒头去皮揉碎,用馒头屑代替面包糠;或者自己做也可以。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎一样.
主要用在油炸食品(牛排、猪排、里脊等)在裹面糊后再沾上一层面包糠,使产品更香甜酥脆。
只要家里有面包,就能做出上乘的面包糠来,细腻均匀,不含杂质,做起来还特方便。
制作法宝:面包或土司切片(最好是切片面包)
妙招:
1、先把切片面包表面这层黄色的皮剥掉。这样做出来的面包糠就会很均匀,没有杂质。
2、把剥掉皮的面包放进食品袋里,系紧袋口,放进冰箱的冷冻室,冷冻两个小时。
3、冻至面包发硬后将其取出,掰下一小块,一捏就碎了,再用手搓至均匀无杂质(或者拿两块互相磨擦啦)。
4、面包糠就做好了!
小提示:
* 冻好的面包一定要马上搓细,如果放久了,会影响面包糠的质量。
* 用不完的面包糠,可以放密封的瓶子储存放在冷冻室里保存,随吃随用,保存6个月不成问题。

Q5:炸鸡柳没有面包糠可以用什么代替

1、把冷馒头去皮揉碎,用馒头屑代替面包糠。
2、炸鸡柳的作法:
(1)主料:鸡胸脯肉
(2)辅料:面包糠(馒头碎屑),鸡蛋,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,料酒,豆油,食盐,大杏仁 细砂糖,淀粉。
(3)做法:
鸡胸肉洗净,去筋膜;
切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟;
逐条均匀的粘上淀粉,再蘸一层蛋液,然后在面包糠上蘸匀,再沾淀粉;
锅内倒入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出;
撒上烧烤料(辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的干料)完成。

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