Q1：麪包糠可以用什麼代替
麪包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面。在油炸的時候，會很酥脆；如果沒有面包糠可以試試用穀類作物 ，如小米 、玉米打碎等 ，可以試一試。
Q2：炸香蕉時沒有面包糠應該用什麼代替
炸香蕉時沒有面包糠的話是可以用燕麥來代替的。
主料：香蕉2只、燕麥40克、玉米澱粉15克、雞蛋1個
輔料：食用油適量
做法：
1、準備好材料
2、香蕉切段
3、先在玉米澱粉裏滾一下，粘上澱粉
4、再粘上蛋液
5、最後粘上燕麥
6、挨個全部粘好，放置15分鐘
7、油鍋燒熱，改中小火，放入燕麥香蕉炸至上色
8、裝盤
小貼士：
炸的時候不要一直去翻動，避免燕麥片掉落，觀察上色情況炸一會兒再翻面炸
Q3：麪包糠可以用麪粉代替嗎
可以的，但是用麪粉代替麪包糠做不出香脆鬆軟的口感。
麪包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋葱圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麪包糠的做法
麪包糠是吐司麪包經過去皮、切片、並恆温乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是
鑑別
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，並且帶進了麪包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
Q4：炸雞米花米花沒有面包糠用什麼代替
把冷饅頭去皮揉碎，用饅頭屑代替麪包糠；或者自己做也可以。
麪包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把麪粉和配料一起投入專用機器打碎烘乾而成.家裏也就是把現成的麪包磨碎一樣.
主要用在油炸食品（牛排、豬排、裏脊等）在裹麪糊後再沾上一層面包糠，使產品更香甜酥脆。
只要家裏有面包，就能做出上乘的麪包糠來，細膩均勻，不含雜質，做起來還特方便。
製作法寶：麪包或土司切片（最好是切片面包）
妙招：
1、先把切片面包表面這層黃色的皮剝掉。這樣做出來的麪包糠就會很均勻，沒有雜質。
2、把剝掉皮的麪包放進食品袋裏，繫緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。
3、凍至麪包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質（或者拿兩塊互相磨擦啦）。
4、麪包糠就做好了！
小提示：
* 凍好的麪包一定要馬上搓細，如果放久了，會影響麪包糠的質量。
* 用不完的麪包糠，可以放密封的瓶子儲存放在冷凍室裏保存，隨吃隨用，保存6個月不成問題。
Q5：炸雞柳沒有面包糠可以用什麼代替
1、把冷饅頭去皮揉碎，用饅頭屑代替麪包糠。
2、炸雞柳的作法：
（1）主料：雞胸脯肉
（2）輔料：麪包糠（饅頭碎屑），雞蛋，葱，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食鹽，大杏仁 細砂糖，澱粉。
（3）做法：
雞胸肉洗淨，去筋膜；
切成粗條，放入盤內，加入料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘；
逐條均勻的粘上澱粉，再蘸一層蛋液，然後在麪包糠上蘸勻，再沾澱粉；
鍋內倒入油燒熱，雞柳抖去多餘的澱粉，逐條下入油裏炸制，至金黃撈出；
撒上燒烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的乾料）完成。
