Q1：土豆炖肉的做法三种，土豆炖肉怎么做好吃
主料：土豆300g、五花肉250g
辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g
步骤
1.土豆刮好皮，五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在锅热放油，放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6.放入土豆翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水，烧开。
8.加入酱油，闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
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Q2：土豆炖肉怎么做才好吃`?
试一下我的家常做法。
猪五花肉切成小块，过水焯一下去掉血沫。锅里放油烧热，加一点糖，把焯过水的肉放进去炒一下糖色，放花椒大料，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱，南乳，耗油，老抽，盐，鸡粉，香叶和开水，用高压锅把肉炖十五分钟就好。把土豆切成滚刀块放进去，不用盖锅盖，把土豆炖熟，同时也能把汁收得浓一点。
味道挺好的。
Q3：家庭版的土豆炖肉的做法怎么做好吃又简单
主料
小土豆 ：5个
瘦肉：200
辅料
葱 ：1根
姜：3片
蒜 ：1瓣
酱油：少许
料酒 ：一茶匙
盐 ：少许
鸡蛋清 ：一个
具体步骤
第一步
1. 瘦肉切片，下少许油、半勺盐、和一个鸡蛋清，抓均匀，腌制15分钟（因为我家没淀粉所以用鸡蛋清，最好是买一堆瘦肉回来腌制好放冰箱要多少取多少）。
第二步
2. 土豆洗净去皮，切成边长不长于2cm的小块，泡在水中备用。（因为我用的是乒乓球大小的小土豆，就先对半切，再分别把每一边呈*型切成6块，不能切太大块否则不容易熟，太小块煮熟之后融化一点点就很难夹了。）
第三步
3. 葱去头尾切段，葱白和葱绿分开，姜切片，蒜拍扁。
第四步
4. 热锅凉油，油可以多点，中小火，下葱白、姜片、蒜下去爆香，下肉，翻炒几下肉变色了就把土豆沥掉水倒下去。迅速翻炒，加一茶匙的料酒下去，火开大一点再继续翻炒。
第五步
5. 土豆边边有一点点金黄了，倒入清水盖过土豆（一定要盖过土豆）。关至中小火加盖焖，每隔三四分钟开盖翻一翻。（火不能太小否则泡太久不香了。）
第六步
6. 等到水没了三分之二的时候开盖，土豆能轻易用铲子切开了，加两汤匙酱油。（因为肉里有盐，加了酱油试一下味道，如果够了就不用加盐了。）翻炒几下，继续煮。两三分钟后用铲子压一下土豆，很容易压扁就表示熟了。（盖浇版的再压烂几个可以当做汁的勾芡，就不用下水淀粉了。）
第七步
7. 下剩余的葱绿，大火收汁，不用太干不然不好吃。（盖浇版的就开大火翻几下就可以出锅了。）
烹饪技巧
土豆有发芽的或者发绿的一定要切掉，不然会中毒！
Q4：土豆炖肉怎么收干汤汁
盖上锅盖慢慢炖，具体做法如下：
主料：五花肉250g、土豆350g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、桂皮5g、香菇10g、干辣椒5g、红萝卜100g
步骤：
1、三层肉，肥瘦相切。
2、锅里放入适量的油。
3、将三层肉炸下，憋出点油。
4、炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。
5、土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。
6、将土豆经油炸下。
7、捞起控油。
8、准备干辣椒，桂皮，香菇。
9、锅里留油。
10、搁入肉块翻炒。
11、然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12、盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。
13、加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！
Q5：砂锅土豆炖肉怎么做好吃
主料肉500g茄子1根土豆200g 辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根
步骤
砂锅炖肉的做法步骤11.准备后腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小块备用
砂锅炖肉的做法步骤22.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒
砂锅炖肉的做法步骤33.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色
砂锅炖肉的做法步骤44.再倒入酱油上色，翻炒均匀
砂锅炖肉的做法步骤55.把炒好的肉倒入砂锅里，加入开水
砂锅炖肉的做法步骤66.盖盖炖上40分钟左右
砂锅炖肉的做法步骤77.锅里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一会
砂锅炖肉的做法步骤88.再倒入砂锅里跟肉一起炖上一小时左右，即可
砂锅炖肉的做法步骤99.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了
砂锅炖肉的做法步骤1010.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅
砂锅炖肉的做法步骤1111.出锅了
Q6：胡萝卜土豆炖肉怎么做好吃
前言最近几天忙的要死，早出晚归，连中午回家做饭的时间都没有。早上早早起来蒸好米饭，炖上一锅菜，中午老公给儿子热热就能吃了。wwW.baz。hIshI.coM
Q7：土豆炖肉肉怎么做好吃
1.土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2.五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
3.五花肉捞出沥干备用。
4.锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
5.将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡。
6.加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
7.汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
8.收干汤汁就可以出锅了。
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