Q1：绿豆汤煮到什么程度才算是最有营养和降火的功效
煮之前泡几个小时，然后大火烧开，开小火熬一下就好了，绿豆不能熬得太烂
Q2：绿豆汤煮多少时间最好，煮开后焖几分钟呢？
低。同时，美食天下菜谱大全提示绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒 的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。
煮绿豆汤时要注意以下要领
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
2.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
3.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
4.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
5.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
提醒：绿豆清暑开胃，夏令时节备受欢迎，但绿豆性寒，体质虚寒者不宜过食或久食，脾胃虚弱、常便溏腹泻者宜少食。
Q3：煮绿豆汤时把豆煮到什么程度最好？
绿豆当然是煮开花了，酥烂了好吃，但是要消暑的话，当一开始开锅时那个碧绿的绿豆汤才行，等煮红了消暑解毒的作用就很小了。
Q4：请问绿豆汤煮到什么程度喝解毒效果最好?
张悟本老师的绿豆汤:
把绿豆洗干净，冷水下锅，在火上盖着盖儿熬，中途不可开盖;沸腾5-6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这个汤才是养肝去火的，马上把这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少，这个绿豆汤才是养肝护肝的，春天喝最好!
www.BaZhi:sHI.COM
Q5：绿豆汤煮到哪种程度消暑解毒的效果最好？
若是想消暑，熬10分钟，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时刻 长点，最好将豆子一路吃下。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。是以，若是只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟即可，注重不要久煮。这样 熬出来的汤，颜色碧绿，斗劲 清澈。喝的时辰也没需要把豆子一路吃进去，就可以达到很好的消暑功能。若是是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样 的绿豆汤光华 混浊，消暑下场 较差，但清热解毒浸染 更强。
wwW.bAzHIsHi.Co^m
