鳕鱼怎么做好吃又简单

Q1：鳕鱼怎么做好吃？

一些女性朋友，为了减肥咬牙坚持吃素，眼睁睁的看着满桌的美食不敢下筷，那是一种多么痛苦的状态呀。其实导致人肥胖的营养素主要是脂肪，肥胖就是体内积累了过多的脂肪，怕吃荤菜的人也是害怕摄入过多动物性脂肪。但是对于减肥者来说，鳕鱼是最安全的食材，它的脂肪含量仅仅只有0.5%，可以说是脂肪含量最低的鱼类，比三文鱼要整整低十七倍，比带鱼低了七倍，而它的蛋白质含量又是所有鱼类中最高的，被称为“餐桌上的营养师”。

鳕鱼是生活在大西洋北部的一种冷水鱼，最大的体型可接近两米，有一两百斤重。鳕鱼肉质特别白滑细嫩，清口不腻，从维京海盗时代开始，北欧的渔夫们就开始成规模的捕捞大西洋鳕鱼，成为欧洲人餐桌上的佳肴美味。为了争夺鳕鱼的捕捞权，竟然引发了三次英国和冰岛的战争。

由于鳕鱼肉质的白滑细嫩和优质口感，鳕鱼成为西式大餐中的主要食材，爱吃西餐的人几乎都品尝过香煎鳕鱼，吃起来滑嫩爽口，香气溢人。今天我们也给大家推荐一款香煎鳕鱼，浇汁是口蘑烩番茄，口感酸甜鲜香，极为好吃，做起来非常简单，最关键是吃了长不胖滴。

【配料】

鳕鱼250克西红柿2个口蘑50克香葱少许生菜少许盐和胡椒面色拉油

【烹饪过程】

1）将鳕鱼块用凉水解冻，在水中清洗去掉鳞片。

2）将鳕鱼片吸干水分后，抹上点盐和胡椒面，在平底油锅中煎焙，鳕鱼肉质细嫩，稍微煎焙一会就熟了，鳕鱼煎老了看相会非常难看，同时鳕鱼肉块还会缩小影响口感。喜欢重口味的人在鳕鱼装盘后，可以在表面再撒一层手磨黑胡椒面，反正欧洲人喜欢这么吃。

30将西红柿切丁口蘑切片，将口蘑片在水里汆一下，西红柿下油锅翻炒，用勺压成酱汁，加入口蘑片和少许的盐，浇在鳕鱼上即可。

【口感评价】

鳕鱼的肉质细嫩滑爽，再配上西红柿酱汁的酸甜口味和口蘑的香脆，作为一份家常海鲜，的确能够营造出上乘的口感，这道菜无论从营养角度还是口感类型，也特别适宜孩子们吃。当然减肥吃素的人，要想解馋，建议你首选低脂肪高蛋白的鳕鱼。

Q2：鳕鱼怎么做好吃，别太麻烦的

鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
1、清蒸鳕鱼
作法:
鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。
腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。
将香菇泡软，并切丝。
香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约 5分钟。
腌料:葱切段(2支)、姜 4片、酒 2大匙、盐 1大匙。(鱼以半斤计算)
2、鳕鱼萝卜汤
1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2)锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。
3)用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4)往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5)锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注:
1)这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出。
2)如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。
3、奶油炖鳕鱼
用料:
鳕鱼 4块 白葡萄酒 4汤匙
洋葱 6个 汤 1杯
土豆 2个 黄油 2汤匙
胡萝卜 1个 面粉 3汤匙
香菇 6个 牛奶 4杯
特点:鲜美可口，芳香四溢。
做法:
1、先将鳕鱼去鳞、内脏、去骨，然后切成小块，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，和土豆、胡萝卜去皮切成大块;香菇切成两半。
2、将蔬菜切好放入锅内炒片刻，撒上盐、胡椒，再倒入汤煮20分钟，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。
3、用黄油将面粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊状，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。
4、最后用盐和胡椒调味，再加上些花茎甘蓝，搅拌一下后，煮开2-3次就可以盛入碗中上桌了。W▶wW.bazHIshI.COm

Q3：怎样做鳕鱼好吃又

香酥鳕鱼块的做法步骤

1

鳕鱼自然解冻，并切成块。

2

面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。

3

鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。

4

在放入面粉里裹上一层面粉。

5

锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。

6

捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。

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Q4：冷藏的鳕鱼块怎么做又简单又好吃又不失营养呢？ 急急急

香炸银鳕鱼制作材料：主料：鳕鱼200克,胡萝卜50克,芹菜50克,香菜50克,洋葱（白皮）30克
辅料：糯米粉10克
调料：大蒜（白皮）3克,色拉酱50克,酱油5克,白砂糖5克,植物油40克,盐3克 香炸银鳕鱼的特色：外脆内嫩，甘香鲜美。 香炸银鳕鱼的做法： 1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。
2.银鳕鱼洗净抹干水分，放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。
3.锅上火下油，烧至六成热，将银鳕鱼抹上少许粘米粉。放入油锅用中火炸至金黄色，捞出装盘，跟沙律酱上桌即可。糖醋鳕鱼
材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成）
调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、
做法：
1.鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。
2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。
3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。
3.2 -番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。 上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。
(这道菜我自己做过，根据个人口味加一点辣也是不错的）www.baZ%HIshi.CoM

Q5：鳕鱼怎么做才好吃呢?

香菇蒸鳕鱼
1、鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。
2、香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。
3、鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。
4、锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。
5、再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。
香煎鳕鱼
1、鳕鱼用蒜茸、盐 黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；
2、平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。
防止煎碎的方法有三：1、鳕鱼擦干；2、腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉；3、煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。