豆腐怎么做好吃又简单-扒知识

Q1：家庭版虾头豆腐怎么做好吃又简单，做法图

用料

主料

虾头适量

冻豆腐50克

辅料

盐

2克

植物油

1勺

糖

少许

葱

适量

生抽

几滴

香菜

少许

白胡椒粉

少许

虾头豆腐的做法

冻豆腐解冻，切片，切葱花。

热锅热油，爆香葱花

下虾头，炒出虾油

加高汤或清水，加盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒，调匀后放入豆腐，小火炖至收汤，洒少许香菜即可

虾头豆腐成品图

Q2：豆腐怎么做既简单又好吃？

民间有句俗语说的是“小葱拌豆腐，一清二白”。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。而且还特别容易被人体消化吸收，在炎炎夏季吃起来也更是清新爽口。除了这些特点之外就是简单，简单到今人发指而不失美味。

小葱拌碎豆腐

食材：小葱、豆腐

佐料：盐、香油

方法：首先将豆腐洗净，注意要多过几遍清水冲洗，之后将豆腐放入大碗之中，使用木质筷子弄碎，静置备用；小葱洗净、择净后切成碎末，盛盘备用；之后将切好的小葱放入盛有豆腐的小盆之中，依次加入盐，香油搅拌均匀。这道美味的小葱拌豆腐就算大功告成了。喜欢吃辣的可撒一些辣椒碎或淋一些辣椒油，来少许熟芝麻也是不错的选择。但我不会这样做，过多的放入调料会使豆腐失去碧水涤清，淡去繁琐之后，再来细细品味一番自然本味的意境和口感。咳，咳，咳…虽然我是有些懒，但也要懒出个境界来。偶然勤快的时候装盘讲究点，那也是高山仰止的感觉，很牛×的。

Q3：麻婆豆腐怎么做好吃，要简单点的，晚饭就吃它拉

1 豆腐用水焯一下，切块
2 肉末先腌一下，用料酒一点点，酱油一点点，盐糖淀粉各一点点
3 起油锅把蒜末葱末爆香，放豆瓣酱炒花椒（放多少看你喜欢味道多重的），再加少许酱油（如果豆瓣酱颜色味道都够不加也行）
4 放肉末炒熟
5 放豆腐，加半杯水小火多煮一会儿（这样才进味），直到水收干
6 用淀粉水勾芡（这部可以省略）
7 如想好看点可以加上葱末
我自己是用四川带回来的郫县豆瓣酱炒，绝对比饭馆的好吃。但是一般市面上卖的豆瓣酱都不够好，李锦记的都超级垃圾……

Q4：豆腐怎么做好吃又简单过桥豆腐首先将豆腐切块放锅中

豆腐怎么做好吃又简单,豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎,
以下介绍的过桥豆腐
首先将豆腐切块放锅中蒸10分钟.
过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。8)豆腐切成1厘米见方的小丁。9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
番茄炖豆腐
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法：1)准备好所有的食材。2)青豆开水煮至3分钟过凉。
3)西红柿炒烫去皮。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
6)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐，糖。
8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。