Q1：腌萝卜干的做法，怎么腌萝卜干好吃
把萝卜切片晒成萝卜干
洗净
放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒
把萝卜干跟以上调料混合，然后装入酸坛中。10天左右就可以吃了。
晒萝卜的时候要选天气好的，不要晒一天后还没干又被雨淋，那样晒出来的萝卜干不好看。
如果喜欢吃很脆的萝卜干，就要把萝卜多晒一两天，天阳很好的情况下，晒一天的萝卜就已经干水了，如果你想萝卜做得更脆，就用手搓一遍萝卜（晒一两天后揉一遍），搓完之后再晒一天就可以了。
Q2：50种腌萝卜干的做法一
下面是腌萝卜干的做法介绍，看看腌萝卜干怎么做好吃吧。
1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)
2、萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。
3、放在太阳下晾晒。
4、晾晒至八成干。
5、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6、再放开水中泡一会。
7、准备好腌萝卜的调料。
8、泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
9、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。
10、腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11、放入适量的香油。
12、放一小勺(1克)味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。
13、就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。
腌萝卜干的小贴士
1、萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。
2、萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
3、晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。
4、做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。
Q3：脆腌萝卜干家常做法，正宗脆腌萝卜干怎么做
脆爽萝卜干
主料
白萝卜1000克
辅料
白醋
10克
酱油
10克
白砂糖
10克
盐
50克
辣椒
4个
蒜蓉
20克
脆爽萝卜干的做法
1.
新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的，白白嫩嫩的就没错了
2.
洗干净外皮，不用切皮，萝卜对半切，再切成1厘米厚的长条，不要切太细，风干后吃起来没有口感
3.
摆在网格上，不用太密
4.
红萝卜也得细一点没关系，水分没那么多
5.
放进网格上，烘3小时，58度，烘干里面的水分
6.
稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度），放进容器里，撒进适量盐，并用手揉压萝卜
7.
再用保鲜膜密封腌制8小时，会出水回软（嘻嘻，用了新的软件拍）
8.
胡萝卜就烘干就好，打算给小孩吃
9.
腌制完之后就再放进风干机里风干5小时，直至萝卜干干爽就可以了，之后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，酱油，调至自己喜欢的口味就ok了
烹饪技巧
不知道放多少盐的话，可以先放多一点，风干后觉得太咸可以用开水泡一下，冲淡咸味
Q4：腌萝卜干的做法步骤图，腌萝卜干怎么做好吃
食材
主料
卫青萝卜
4个
辅料
食用油
适量
辣椒粉
适量
白芝麻
适量
盐
适量
白糖
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）
2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。
3.放在太阳下晾晒。
4.晾晒至八成干。
5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6.再放开水中泡一会。
7.准备好腌萝卜的调料。
8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。
10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11.放入适量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。
13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。
小贴士
1.萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。
2.萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
