Q1：黄豆芽蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黄豆芽、鸡蛋、蒜苗、黄酒、油盐。
黄豆芽蒜苗炒鸡蛋的做法
1、黄豆芽清洗两遍，把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的，把豆芽浸泡在水里，豆皮儿自己就浮在水面上了。
2、蒜苗洗净后斜切成段，蒜苗的茎和叶要分开。
鸡蛋打散搅拌均匀，先炒成块儿盛出备用。
4、热锅热油，先下蒜苗茎，炒出香味儿。再接着放黄豆芽，继续翻炒几分钟，期间烹入少许黄酒，去掉豆腥气，也可以防止糊锅。
5、然后把炒好的鸡蛋放进去，蒜苗叶也放进去，调入盐，炒匀即可关火。
6、配米饭吃味道好极了，虽然没肉，但味道完胜，营养也非常好。
小贴士
我查了一下关于黄豆芽的营养价值，不查不知道，一查真奇妙。黄豆芽这个小小的身体里，含有各种维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙、铁、磷等物质，不但可以防止牙龈出血、补气补血，还能促进青少年的生长发育，对于预防贫血也很在行。营养专家特别建议青少年要多吃些黄豆芽，看来朋友给的孩子长个的秘诀还是挺靠谱的。
分享给一道黄豆芽的家常快手小炒菜，香喷喷的，特别下饭。
Q2：蒜黄炒鸡蛋的做法，蒜黄炒鸡蛋怎么做好吃，蒜黄
用料
主料
蒜黄1把
鸡蛋3个
辅料
色拉油
适量
食盐
1小勺
蒜黄炒鸡蛋的做法
1.
将蒜黄和鸡蛋清洗干净
2.
把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段
3.
鸡蛋加少许盐打散
4.
锅中放油先把鸡蛋炒好备用（喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟，墨墨家喜欢吃老一点的蛋所以炒的久了点）
5.
另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味
6.
把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里，翻炒两下就可以出锅了（鸡蛋打散的时候放过盐了，所以这里就不用再放了）
Q3：豆瓣酱蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
1. 蒜苗洗干净切成小段。
2. 鸡蛋打成鸡蛋液。
3. 葱花切好。
4. 把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
5. 锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。
6. 倒入蒜苗翻炒变软。
7. 再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内，加适量豆瓣酱均匀的翻炒至熟。
8. 加入适量盐，盛出装盘即可。
Q4：蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃
先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。
1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。
