Q1：炒肉片的做法，青椒蘑菇炒肉片怎么做好吃
主料
薄皮尖椒5个 蘑菇250克
肉片350克 盐适量
老抽适量 鸡精适量
蒜瓣儿3个 红辣椒（干）3个
解馋菜 青椒蘑菇炒肉片的做法步骤
1.准备好食材尖椒
2.平菇
3.五花肉
4.尖椒切块或丝都可以哦
5.大蒜切块儿
6.锅中热油
7.油温热，加入蒜、红辣椒炒香
8.然后放入五花肉翻炒，煸出油
9.加入适量热水后，倒入老抽、蘑菇，使肉和蘑菇汤汁完美结合
10.炒制留有少许汤汁，放入尖椒翻炒，2分钟左右关火，加入鸡精出锅即可
小贴士
肉片的话选用五花肉，这样吃起来才香，更有口感。
炒肉的过程中加入热水是为了煸出来的肉口感不干，肉的营养更易与其他配菜融合。
尖椒的话我选择是薄皮的，会辣些，当然不喜欢辣的朋友，可以更换其他的哦
Q2：韭菜炒鸡蛋和蘑菇炒肉片怎么做才能让他们不出水？
其实很简单，但是有几个地方要注意：
1、先炒鸡蛋，后放韭菜
2、放入韭菜后，迅速大火翻炒
3、放盐后，快炒几下，出锅，一定要快！
盐容易让韭菜出水，那样就不好吃了。
你可以试试看！
注意点：蘑菇最容易出水，如果你想做的色香味俱全的话，那就先把蘑菇切好后，放入高汤里煮个七八分熟。然后捞出。然后在炒肉片和其他佐料。最后把煮好的蘑菇放入一起爆炒几下，放入勾芡，就可以起锅了，保证色香味俱全哦～
其他容易出水的菜 也可以参照此方法。我是厨师，快乐的厨师！
Q3：干蘑菇炒肉片怎么做好吃,干蘑菇炒肉片的家常做法
主料
瘦肉
150g
干磨菇
1把
红萝卜
半根辅料
油
适量
盐
适量
生抽
半勺
淀粉
半勺
清水
少许步骤
1.红萝卜随意切片
2.瘦肉切片装碗中
3.干磨菇用温水浸泡1小时左右
4.切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀
5.锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用
6.锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀
7.等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅
Q4：蘑菇炒肉片的做法步骤图，蘑菇炒肉片怎么做
用料
蘑菇
猪肉
生粉
料酒
酱油
糖
盐
蘑菇炒肉片的做法
将猪肉切片，加入酱油，料酒，盐，少许糖（不喜欢可不放），生粉拌匀，腌制15分钟。
腌肉的同时将蘑菇洗净切片。
热锅加适量油，下肉片翻炒，炒至肉片变色即关火盛出。
锅中剩余的油，翻炒蘑菇，略炒半分钟，加盐。再炒至蘑菇出汁，加入刚才盛出的肉，再翻炒片刻起锅。
成品图蘑菇炒肉片的做法 步骤5
Q5：蘑菇炒肉片怎样做好吃
蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
