Q1：蘑菇炒肉怎么做好吃？
做法一制作材料：主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮） 各式蘑菇炒肉(20张)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。蘑菇炒肉的做法：1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 红辣椒切丁；3. 蒜切成片；4. 葱、姜切成丝；5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 做法二原料新鲜的平菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。 3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。4、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。特色味道香美，内含丰富营养。蘑菇种类多，味道鲜美无比，随便什么蘑菇基本上都可以用来炒肉片的，再挑食的人都食过番寻味！这里就给你推荐几种，详情可以到“食养家”去看看！蘑菇炒肉片材料：食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉做法：1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。2、食养家干鸡腿菇洗干净，泡发。3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。食养家小贴士：鸡腿菇菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。 美味绝顶的香菇炒肉片材料：食养家香菇200克，猪肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克调料：盐，料酒，湿淀粉，味精做法：1. 先将食养家香菇洗净，用清水泡发。2. 然后把肉洗干净，切成片，然后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，十分钟入味。3. 再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用；4. 锅中放适量香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味；5. 最后倒入香菇爆炒，再倒入之前准备好的汤汁，炒均匀，待肉片和香菇熟即可入盘。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。
Q2：家常蘑菇炒肉怎么做好吃又简单，做法图解
主料
猪肉 ：250蘑菇 ：600
辅料
油 ：适量料酒 ：适量姜 ：适量酱油 ：适量大葱 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.这是买来的蘑菇
2.把蘑菇用手撕开
3.做上锅烧水，水开后把蘑菇放入锅中炒上1至2分钟
4.出锅放入盘中
5.肉切小片.姜切丝.还有大葱都备好了
6.油热后放入大料和.葱.姜.肉翻炒
7.肉差不多熟了，就可以把蘑菇加入
8.呵呵 蘑菇好了也入味了就可以出锅了，味道到很好哦
Q3：蘑菇炒肉怎么做？
娟子来为大家分享这道蘑菇炒肉的具体制作方法，喜欢的也可照这个方法做；
蘑菇、猪肉、葱、姜、酱油、料酒、盐
1；蘑菇洗净，用手撕成条
2；肉切条，放入容器中，加料酒，酱油腌制10分钟
3；葱姜切片
4；锅中加水烧开倒入蘑菇焯一下，捞出控水
5；锅烧热倒入油，加姜片葱炒出香味，放肉丝翻炒
6；肉丝变色后放入蘑菇炒3分钟
7；加适量的盐调味，出锅装盘
8；蘑菇炒肉做好了
您觉得就这样做的蘑菇炒肉如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
Q4：美味鲜香蘑菇炒肉怎么做好吃又简单，做法
主料
蘑菇数朵
猪肉一块
芹菜一棵
辅料葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
油适量
盐适量
蘑菇炒肉的做法步骤
1
肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2
蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。
3
蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。
4
锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。
5
肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
6
沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
小窍门
蘑菇焯的时间不要过长，否则就失去了鲜味了。
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