Q1：軟爛的紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
具體步驟
第一步
第一步
1.將買回來的雞爪用清水浸泡一下，把血水泡出來
第二步
第二步
2.將泡好的雞爪用刀斬開待用
第三步
第三步
3.放入鍋中放水煮開，把水倒掉
第四步
第四步
4.放入油，少量薑末，蒜頭，燒熱，放入浸過水的雞爪翻炒，放入蠔油，再放入漫過雞爪的清水或高湯燒至湯汁變濃，雞爪就熟了，裝盤食用
Q2：虎皮雞爪怎麼做好吃？
食材:雞爪、食用油、生抽、老抽、料酒，紅色小辣椒、蒜和姜，冰糖，桂皮八角香葉，冰水。
第一步：雞爪清洗乾淨，剪掉指甲（不介意指甲的可以不剪）。
第二步：鍋內加適量清水，放入薑片、料酒，把洗淨的雞爪放進去，水開後煮7-8分鐘。
第三步：煮熟的雞爪撈出，放入冰水中侵泡，侵泡之後把雞爪拿出來晾乾水分（水分一定要晾乾，可以藉助吹風機吹乾或擦乾）
第四步：往鍋裏倒適量的油，能浸沒雞腳就行，油熱以後把雞腳下進去，炸至金黃，然後撈出。
第五步：把炸好的雞爪放入冰水裏侵泡兩個小時，骨頭和肉分開就行，然後就可以撈出來瀝乾水分。這一步就是雞爪能起虎皮的關鍵一步了，我們只需牢記這一步，將炸過的雞爪用冰水或者涼水跑過之後就起虎皮了。
第六步：起鍋燒油，爆炒一下蒜和薑片，然後放入雞爪，加生抽老抽料酒，翻炒幾次上一下色，加入漫過雞腳水，再加入八角桂皮香葉，然後小火煮三十多分鐘到雞爪變軟，然後開大火收汁，一份美味的虎皮雞爪就做好了。
注意：炸過的雞爪泡冷水或冰水是起虎皮的關鍵。
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Q3：回味無窮的紅燒雞爪，怎麼做好吃又簡單？
紅燒雞爪
原料：雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。
做法步驟：
第1步、雞爪用清水浸泡半小時，清洗控水備用
第2步、鍋里加少許油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入雞爪，快速翻炒均勻，讓雞爪表面沾上糖色
第4步、加沒過雞爪的熱水
第5步、加雞粉、生抽、老抽，再加少許冰糖
第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟，加鹽調味
第7步、轉大火，至雞爪上色、紅亮，鍋裏最後一定要留點湯汁，不要完全燒乾
第8步、成品
小貼士：
1.用冰糖熬糖色，成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟，不要燒的過分軟爛，那樣就脱骨了，賣相不好看，口感也沒嚼勁兒
來自美食天下煙雨心靈的作品。
Q4：怎麼做滷雞翅跟雞爪最簡單最好吃
最簡單的方法是：在市場上買一些新鮮的雞翅與雞爪，在買一包地道的滷料，按量配置，然後在滷料湯中煮一定的時間（自己根據口味定）就可以了。
PS：如果自己製作滷料的話，要對烹飪相當熟悉才行！wWw.bAzhI.SHI.cOM
Q5：雞爪怎麼做才好吃？
雞爪怎麼做才好吃？
雞爪是道美味的下酒菜，做的好吃也是一道上檔次的菜餚，不過雞爪在烹飪的過程中首先需要去除雞爪的肉腥味，雞爪的肉腥味如果沒有去除乾淨，怎麼做都不會好吃，這是雞爪做的好吃的前提。
看到樓主的這道問答，作為頭條號中的小小美食作者，腦海中列舉出了好幾種我特別喜歡，都算雞爪好吃的做法，進行了權衡比較，比如：滷雞爪、泡腳鳳爪、啤酒燒雞爪、鳳爪冬瓜湯等做法，我還是決定給樓主推薦這道腐乳燒雞爪，我覺得腐乳燒雞爪最好吃，想想就流口水。
為什麼説腐乳燒雞爪這種做法最好吃了？
首先無論哪種做法，都需要去除雞爪的肉腥味的，去除雞爪的肉腥味也是有小竅門的，這個我們後面再説。
腐乳燒雞爪做好後，看着很有食慾，雞爪和湯汁都是紅色油亮的，越啃越香、軟糯入味滿嘴膠原蛋白，咬上一口嘴巴都黏在一起了。一道好的菜餚色需要香味俱全嘛，這要得益於那碗調製好的腐乳汁。
腐乳汁的做法我們後面也會詳細的告訴大家，往下看。
下面我們想和大家説説，去除雞爪肉腥味的小竅門：
1、雞爪從超市買回後，我們需要剪掉雞爪的指甲，這樣吃的時候心情才會愉悦。然後用清水將雞爪沖洗乾淨。
2、下面就到了最重要的去腥環節了，鍋中放入清水，然後將剛剛沖洗乾淨的雞爪放入鍋中，依次放入料酒、花椒、薑片、白醋1勺，大火煮沸，開鍋後還需要再煮5分鐘哦，這是去除雞爪肉腥味的環節之一，後面我們在燒製過程中還有一步小竅門，來進一步去腥。
雞爪煮了5分鐘後，撈出要放入涼水中浸泡哦，這樣能讓雞爪的口感更加Q彈。
燒製過程中最重要的一步是調配那碗能讓雞爪顏色紅亮的腐乳汁：
腐乳，我們要準備2塊如上圖中的紅方腐乳哦，一定要紅方腐乳，在超市購買的時候，腐乳的瓶身上都會有標註的，還要加入2勺紅方腐乳的腐乳汁，最好再準備2勺豆瓣醬。
用湯匙將碗中的腐乳壓碎，然後加入小半碗的涼白開水，一定要是放涼了的白開水哦，然後攪拌成糊狀就可以了。
腐乳燒雞爪的烹飪過程如下：
1、熱鍋温油，放入薑片、蒜片、幹辣椒、八角、桂皮和香葉，炒出香味。
2、放入我們剛剛去除腥味並在涼水中浸泡後瀝乾水分的雞爪，鍋中多翻炒一會，大約1分鐘左右，之後放入小半勺的白酒入鍋，大火不停的翻炒，這是我們剛剛説的小竅門，進一步給雞爪去腥。
白酒在高温的油鍋中是會逐漸揮發的，在揮發的過程中，進一步帶走雞爪的腥味。等你做到這一步的時候，你就有切身的體會，白酒入鍋之後，滿屋都是酒香。
3、白酒入鍋不停翻炒，白酒揮發後我們放入剛剛準備的豆瓣醬，炒出紅油為止。炒出紅油後，加入清水沒過雞爪。
之後放入生抽、老抽、胡椒粉調味，見下圖，大火煮沸之後，轉中小火蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
4、30分鐘後，我們打開鍋蓋，用筷子夾出辣椒、八角、桂皮等香辣，放入我們事先調製好的腐乳汁和一點點食鹽，大火收汁。
5、等到湯汁濃稠後就可以關火裝盤了，這時你就能看到鍋中的湯色和雞爪都是紅色油亮的，非常有食慾，而且滿屋都是腐乳燒雞爪的香味。
雞爪怎麼做才好吃？
我們給大家推薦的是腐乳燒雞爪的做法，這一定是雞爪最好吃的做法之一，最後再次強調一下，雞爪去腥非常重要，非常重要，香香的雞爪吃起來和問到就讓人作嘔的有肉腥味的雞爪比較起來，一定是沒有肉腥味的更加受大家歡迎。
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Q6：雞爪怎麼做好吃，簡單點
原料：
雞爪（鳳爪）、葱、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。
做法：
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
3、起油鍋，油熱後，爆香葱薑蒜、紅椒和八角；
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
7、湯汁基本收幹，出鍋即可。
