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為什麼綠豆泡在水里會發芽
更新時間:2023-10-18
為什麼綠豆泡在水里會發芽 綠豆泡在水里會發芽是因為它們含有足夠的水分和營養物質,加上適當的溫度和光照條件,可以刺(cì)激(jī)種子中的生長激素和酶的活性,從而促進發芽。此外,綠豆的外殼也有助於保護種子內部的營養物質,幫助它們在水中
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健康養生
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文章時間:2023-10-18
牛腩 為什麼 抄水後變黃色
更新時間:2023-10-13
牛腩 為什麼 抄水後變黃色 牛腩在煮爛之後會釋放出一些脂肪和蛋白質,這些物質會溶解在水中,使水變得渾濁並呈現黃色。這是牛腩的自然特性,不會影響其口感和營養價值。鹽會過期嗎 鹽不會過期。鹽是一種穩定的化學物質,可以長期保存而不會失去其味
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健康養生
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文章時間:2023-10-13
鮮筍為什麼要煮了後才曬成筍干
更新時間:2023-10-09
鮮筍為什麼要煮了後才曬成筍干 鮮筍中含有大量的水分,如果直接曬干可能會導致細菌滋生,影響質量和口感。而煮熟後,水分被蒸發掉,筍干的口感和質量也更好。此外,煮熟後的鮮筍更容易削去外皮,便於曬干。為什麼蒸菜總時水多 蒸菜時水多可能是因為蒸
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健康養生
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文章時間:2023-10-09
咸蛋為什麼蛋殼變(biàn)軟(ruǎn)
更新時間:2021-11-26
咸蛋為什麼蛋殼變(biàn)軟(ruǎn) 答案:咸蛋蛋殼變(biàn)軟(ruǎn)的原因可能是因為咸蛋中的鹽分滲入了蛋殼,導致蛋殼變得柔軟。此外,蛋殼還可能受到咸蛋制作過程中的溫度、濕度等因素的影響,也可能導致蛋殼變(biàn)軟
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健康養生
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文章時間:2021-11-26
為什麼雞蛋羹蒸不凝固
更新時間:2021-08-14
為什麼雞蛋羹蒸不凝固 答案:可能是因為蛋液中的水分過多或者蒸的時間不夠長,也可能是蒸的溫度不夠高。建議在制作雞蛋羹時,將蛋液中的水分控制好,蒸的時間和溫度也要適當。蒸雞蛋羹中間不凝固怎麼補救 答案:可以嘗試以下幾個方法來補救: 1. 加
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文章時間:2021-08-14
為什麼雞蛋不能做皮蛋
更新時間:2021-01-28
為什麼雞蛋不能做皮蛋 答案:因為雞蛋和皮蛋的制作方法不同。皮蛋是將鴨蛋用石灰、鹽、茶葉等材料包裹起來,經過一定時間的發酵後制成的。而雞蛋沒有經過這樣的發酵處理,因此不能制成皮蛋。為什麼雞蛋羹蒸不熟 答案:可能是以下原因導致雞蛋羹蒸不熟:
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文章時間:2021-01-28
馬鈴薯為什麼會發綠
更新時間:2021-06-01
馬鈴薯為什麼會發綠 答案:馬鈴薯發綠是因為其中的一種叫做龍葵素的化學物質受到光照的影響,會產生氯光素,導致馬鈴薯表面產生綠色。這種化學物質也是馬鈴薯中的一種防御機制,能夠抵御昆蟲和微生物的侵襲。但是,如果馬鈴薯被長時間暴(bào)露(lù)在光照
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文章時間:2021-06-01
雞蛋為什麼不能洗
更新時間:2021-05-26
雞蛋為什麼不能洗 答案:雞蛋表面有一層天然保護層,稱為“蛋殼膜”,它可以保護雞蛋內部不被細菌侵入。如果洗雞蛋,可能會破(pò)壞(huài)這層保護層,導致細菌進入雞蛋內部,增加污染的風險。此外,洗雞蛋還可能使蛋殼上的細菌向內滲透,影響
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文章時間:2021-05-26
為什麼人家醃制的蒜是青色的
更新時間:2021-01-26
為什麼人家醃制的蒜是青色的 答案:可能是因為醃制的過程中加入了某些帶有色素的成分,或者是因為蒜的自然色素在醃制過程中被釋放出來了。另外,不同種類的蒜也可能會在醃制過程中表現出不同的顏色。黃豆怎麼做好吃 答案:黃豆可以做成很多不同的菜品,
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文章時間:2021-01-26
魚丸煮水後為什麼會變大
更新時間:2021-03-31
魚丸煮水後為什麼會變大 答案:魚丸中含有淀粉等成分,當煮水時,水溫升高,淀粉分子開始膨(péng)脹(zhàng),吸收水分,使得魚丸體積膨(péng)脹(zhàng)變大。同時,魚丸中的氣體也會被加熱膨(péng)脹(zhàng),也
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文章時間:2021-03-31
為什麼烤出來的鴨子皮不脆
更新時間:2021-04-08
為什麼烤出來的鴨子皮不脆 答案:可能是因為烤鴨前沒有進行足夠的處理,如去除多余的脂肪和水分,或者烤鴨的溫度和時間不夠恰當。還有可能是使用的鴨(yā)子(zǐ)品種不夠適合烤制,或者烤鴨的醬料不夠好。建議在烤鴨前仔細處理,並根據不同情況調
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文章時間:2021-04-08
豆芽為什麼不能見光
更新時間:2021-04-24
豆芽為什麼不能見光 答案:豆芽不能見光是因為在生長過程中,豆芽需要透過光合作用吸收光能來進行生長,但是如果光照過強或時間過長,會導致豆芽發生過度生長、變黃、變苦等現象。因此,為了保證豆芽的品質和口感,一般會在生長過程中避光或降低光照強度
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健康養生
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文章時間:2021-04-24
皮蛋為什麼是黃色
更新時間:2021-06-19
皮蛋為什麼是黃色 答案:皮蛋是黃(huáng)色(sè)的,是因為它們在制作過程中會被浸泡在含有茶葉和其他調味料的水中,這些調味料會滲透到蛋殼中,使蛋黃變成了深黃(huáng)色(sè)。另外,皮蛋內部的蛋黃也含有一定的胡蘿卜素和黃酮類
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文章時間:2021-06-19
皮蛋煮了為什麼蛋黃變藍色了
更新時間:2021-05-26
皮蛋煮了為什麼蛋黃變藍色了 答案:皮蛋煮過程中可能受到了某種化學物質的影響,導致蛋黃變藍色。也有可能是皮蛋自身的問題,比如蛋殼破裂後被細菌污染等原因。建議不要食用變色的皮蛋,以免對身體造成不良影響。隔夜蛋為什麼不能吃 答案:隔夜蛋不能吃
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文章時間:2021-05-26
咸鴨蛋為什麼會有油
更新時間:2021-10-14
咸鴨蛋為什麼會有油 答案:咸鴨蛋中含有較高的脂肪,其中一部分是油脂。此外,在醃制咸鴨蛋的過程中,會加入油和鹽,這也會導致咸鴨蛋中含有油。咸鴨蛋煮熟後能放多久 答案:咸鴨蛋煮熟後可以放置在常溫下2-3天,放置在冰箱中可以保存更久,大約可以
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文章時間:2021-10-14
為什麼有些豬肉煮了有腥味
更新時間:2021-09-21
為什麼有些豬肉煮了有腥味 答案:可能是因為豬肉沒有處理干淨或者保存不當導致的。也可能是豬肉本身的品種或者飼養方式不同,導致其有一定的腥味。在烹飪過程中,如果沒有完全煮熟或者加入了不合適的調料,也可能會導致豬肉有腥味。為什麼有些豬肉不帶皮
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文章時間:2021-09-21
為什麼雞蛋不能洗
更新時間:2021-04-28
為什麼雞蛋不能洗 答案:雞蛋表面有一層保護性的膜,這層膜可以保護雞蛋內部的細菌不被外界污染。如果將雞蛋洗淨,就會破(pò)壞(huài)這層膜,導致雞蛋內部的細菌容易受到外界的污染,從而影響雞蛋的質量和安全。因此,一般情況下不建議將雞蛋
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文章時間:2021-04-28
菜油燉雞為什麼會起泡
更新時間:2021-02-24
菜油燉雞為什麼會起泡 答案:可能是因為在燉雞的過程中,雞肉中的蛋白質和油脂在高溫下發生了反應,產生了氣泡。另外,如果使用的菜油質量不好或者加熱時間過長也可能會導致起泡現象。建議在燉雞過程中適時攪拌,控制火候和燉制時間,以避免出現過多泡沫
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文章時間:2021-02-24
煎過的雞蛋為什麼硬的
更新時間:2021-01-17
煎過的雞蛋為什麼硬的 答案:煎過的雞蛋硬可能是因為煎的時間過長或溫度過高,導致蛋白質凝固過度。也可能是蛋黃被過度加熱,導致變(biàn)硬(yìng)。此外,雞蛋的品種、雞蛋的保存時間等也可能影響煎雞蛋的硬度。煮雞蛋為什麼會裂 答案:煮
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文章時間:2021-01-17
醋蛋為什麼是苦味的
更新時間:2021-05-28
醋蛋為什麼是苦味的 答案:醋蛋的苦味可能是由於醋和蛋黃中的某些成分相互作用而產生的。醋中含有酸性物質,而蛋黃中含有脂肪和蛋白質等物質,這些物質在一起可能會產生化學反應,導致苦味的產生。此外,如果醋蛋的比例不合適,或者加入了過多的醋,也可
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文章時間:2021-05-28
皮蛋為什麼是紅色
更新時間:2021-12-25
皮蛋為什麼是紅色 答案:皮蛋並非紅色,而是深棕色或灰色。其表面可能會有紅色斑點,這是由於在加工過程中使用的紅糟所致。紅糟是一種發酵食品,通常由紅曲公尺、小麥等原料制成,具有一定的防腐和增香作用,因此在制作皮蛋時常常會使用紅糟來加工。皮蛋
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文章時間:2021-12-25
為什麼用鐵鍋煮的芋頭是暗紅色的
更新時間:2021-09-04
為什麼用鐵鍋煮的芋頭是暗紅色的 答案:這可能是由於芋頭中的芋頭素和類胡蘿卜素在高溫下發生反應,導致芋頭變成暗(àn)紅(hóng)色。此外,有些品種的芋頭天生就是暗(àn)紅(hóng)色的,因此也可能是由於品種的原因。蓮藕孔里的泥怎麼
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文章時間:2021-09-04
為什麼蘑菇洗的水很渾濁能不能吃
更新時間:2021-02-08
為什麼蘑菇洗的水很渾濁能不能吃 答案:蘑菇的表面通常會有一層泥土或其他雜質,需要用水清洗干淨。洗蘑菇的過程中,泥土和雜質會被沖刷掉,因此洗的水會變得渾濁。但是,洗蘑菇的水並不適合食用,因為其中可能含有細菌、霉菌和其他污染物質,可能會對人
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文章時間:2021-02-08
為什麼綠豆泡在水里會發芽
更新時間:2021-08-13
為什麼綠豆泡在水里會發芽 答案:綠豆泡在水里會發芽是因為綠豆內含有營養物質和激素,泡水後激素會被激活,刺(cì)激(jī)綠豆發芽生長。此外,水分也為綠豆提供了必要的生長條件。皮蛋為什麼會有雪花 答案:皮蛋在制作過程中,會用鹼水進行醃制
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文章時間:2021-08-13
雞蛋不好剝是什麼原因
更新時間:2021-04-10
雞蛋不好剝是什麼原因 答案:雞蛋不好剝的原因可能有以下幾種: 1. 雞蛋殼太薄或太薄弱,容易碎裂,難以剝離。 2. 雞蛋存放時間過長,導致蛋白質變得粘(nián)稠(chóu),難以剝離。 3. 雞蛋煮熟時間過長,導致蛋白質過度凝固,難
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文章時間:2021-04-10
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