Q1：家庭自制芒果冰淇淋怎麼做如何
步驟1：准備材料。
步驟2：蛋黃放入盆中，加入30克糖粉。
步驟3：攪打至泛乳白色。
步驟4：加入牛奶，攪勻。
步驟5：燒半鍋開水，將蛋奶液坐入水里加熱，邊加熱邊攪拌。
步驟6：直到蛋奶液變得有些濃稠，用蛋抽劃過會出現痕跡。取出，放冷水里晾涼。
步驟7：取芒果肉。方法：刀貼著芒果核，把芒果分成三份，（兩邊的果肉部分和芒果核部分）將果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要劃斷，手指頂一下皮，果肉就全部暴露出來了。借助水果刀將芒果肉取下。
步驟8：放入料理杯中。
步驟9：將芒果肉打成芒果泥。
步驟10：淡奶油從冰箱取出，搖勻，倒入無水無油的大碗內，加入30克糖粉。
步驟11：用電動打蛋器中速攪打至6分發，勉強能流動的狀態，備用。
步驟12：將打好的芒果泥放入晾涼的蛋奶液中。
步驟13：攪勻。
步驟14：加入分兩次加入打發的淡奶油。
步驟15：徹底攪勻。
步驟16：倒入保鮮盒內抹平。
步驟17：放入冰箱冷凍室，每半小時取出用勺子攪拌一下重復3次。
Q2：芒果冰淇淋的制作方法
1. 三個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻
2. 把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火
3. 離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後，加入香草精和一點點鹽，並讓它徹底冷卻
4. 把芒果去皮去核後稱重，然後放入食品處理機，攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時
5. 等第三步的混合物徹底冷卻後，將冷藏好的芒果泥倒入，並用打蛋器攪打均勻
6. 攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之後的攪打比較方便）
7. 冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次
8. 重復這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最後一次攪搭計程車狀態，此時冰淇淋已經差不多快要凍硬
小貼士 1、能否做出光滑細膩的冰淇淋，最重要在於冷凍冰淇淋時候的攪打過程。我們知道，如果不進行攪打，直接將冰淇淋凍硬的話，冰淇淋會成為很硬的冰塊。攪拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰塊結晶。攪拌的另一個目的，是使冰淇淋在攪拌過程中混入空氣，讓冰淇淋的體積變得更加膨松，口感更加輕盈。攪拌的次數與攪拌時間根據實際情況而定，攪拌的次數越多，時間越長，冰淇淋的口感就越細膩和輕盈。如果覺得麻煩，也請至少在冷凍過程中把冰淇淋取出攪拌4次以上，獲得好的口感。
2、如果條件允許，建議大家把冰淇淋液在冷凍之前分成幾小份。因為小份的冰淇淋凍硬的速度更快，節省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快，越不容易形成大的冰塊結晶。當然，這樣做的壞處就是我們攪搭計程車時候就得多攪打幾份了。
3、步驟圖第二步，用奶鍋煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭了。煮好以後，立即倒入淡奶油，讓溫度立刻降下來，防止余溫繼續加熱。
4、淡奶油直接倒入即可，不需要預先把淡奶油打發。因為煮好的蛋黃牛奶混合物比較稀，淡奶油即使打發了，也不易與之混合。而且，預先打發淡奶油並無必要，在冷凍冰淇淋的過程中的攪打，就可以令冰淇淋達到足夠的膨脹率了。
5、在冰淇淋里加入一點點鹽可以讓冰淇淋的風味更佳。但只要加一點點就夠了，別加多了哦。
6、制作冰淇淋的時候，不建議大家減少配方里的糖，因為冰淇淋的含糖量如果較少的話，冷凍後不會像正常冰淇淋那麼光滑細膩。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及檸檬汁都省略，把蛋黃的用量增加到5個，同樣的方法做出來就行了哈。WwW.BaZh:IsHI.cOm
Q3：如何制作手工芒果冰淇淋圓筒
步驟 1、Step1 准備好純牛奶。其實新鮮的會更好，不過圖方便的話袋裝的也可以。
步驟 2、Step2 制作優格、優酪乳。其實這是比較負責和耗時間的一步，兩袋的量，優格、優酪乳機做好，這個需要一夜的時間，不過要是懶的話呢，買來的優格、優酪乳應該也是可以的，不過就沒那麼天然了。我用的優格、優酪乳比較好，是用“天山雪蓮菌”釀制的，最近也一直在喝。so nice~
步驟 3、Step3 雞蛋兩枚。要領是不要蛋清，只留下蛋黃，可以給沒有做過飯的童鞋普及下怎麼取蛋黃，蛋殼掰開兩半，把蛋黃來回倒幾下，蛋清自然就分離了。
步驟 4、Step4 將提前准備好的牛奶倒入鍋中，要點是火一定要小，慢慢煮，否則你就等著收獲一堆泡泡吧。
步驟 5、Step5 然後將打散的蛋黃倒進牛奶里，要點是期間要不停的攪拌，這樣就不至於會做出一鍋蛋花湯。記住，依然要小火。煮個三五分鍾就可以關火了。
步驟 6、Step6 芒果出場，其實也可以根據自己口味放其它不同水果。
步驟 7、芒果切丁，我切得有點大，其實切再小一號可能更好。
步驟 8、Step7 等牛奶晾涼以後，將芒果倒入攪勻。記得一定要等涼了。
Q4：如何自制芒果冰淇淋
芒果冰淇淋
