為什麼焦糖布丁只放蛋黃

為什麼焦糖布丁只放蛋黃因為蛋黃含有大量的脂肪和膽固醇，可以增加布丁的豐富度和口感。而蛋白質會讓布丁變得粗糙，影響口感，所以焦糖布丁只放蛋黃。焦糖布丁用蛋黃還是全蛋一般來説焦糖布丁使用的是蛋黃，因為蛋黃可以增加布丁的柔軟度和口感，並

因為蛋黃含有大量的脂肪和膽固醇，可以增加布丁的豐富度和口感。而蛋白質會讓布丁變得粗糙，影響口感，所以焦糖布丁只放蛋黃。

焦糖布丁用蛋黃還是全蛋

一般來説焦糖布丁使用的是蛋黃，因為蛋黃可以增加布丁的柔軟度和口感，並且也能使布丁更加稠密。但是也有一些食譜使用全蛋來製作焦糖布丁。