Q1：自制冰粉果凍的做法 怎麼在家自己做冰粉果凍
自制冰粉果凍的做法
原料：冰粉籽50克、涼開水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、涼開水200g（調石灰水）、紅糖適量、涼開水適量（調紅糖水）
1、將生石灰粉倒入200g涼開水中。
2、攪拌均勻後，放置一旁待沉淀後備用。
3、將冰粉籽放入洗淨的紗布中。
4、用清水簡單清洗下冰粉籽，然後包扎好。
5、放入1150g涼開水中搓揉，力度適中，搓大概6-7分鍾，期間要讓冰粉籽沒入水中，這樣做出的冰粉氣泡少。
6、搓到最後用力擠一下。
7、取沉淀好的石灰水，將清水的那一部分倒入搓好的冰粉漿中，石灰沉淀物一定不要倒進去。
8、石灰水倒入後迅速用筷子來回攪勻，這樣才能凝固的更好。
9、常溫靜置1-2小時左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。
10、用涼開水或溫水沖調紅糖水。
11、攪拌均勻直至沒有紅糖顆粒。
12、凝固好的狀態。
13、舀一勺如果凍般滑嫩。
14、將做好的冰粉盛入碗中。
15、加入沖調好的紅糖水，撒上干桂花即可。
16、可以根據個人口味，手擠西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。
Q3：怎樣做冰粉
用冰籽來做吧,比冰粉末調的道地得多.
准備工作:冷開水,適量冰籽,石灰水(當然濃度要掌握好,低一點),干淨布袋.
操作方法:清潔雙手,將冰籽放入布袋中,布袋放入冷開水,一手捏緊袋口(為避免冰籽跑出來),另一手對冰籽進行揉搓,直到擠不出粘液為止.拿出布袋,一邊往冷開水中加入石灰水一邊用手攪拌(可在水中劃圓),直到感覺開始粘稠,手上有較大阻力.最後只須把它放在一旁讓它自己成形即可.
注意:加石灰水時每次加少一點,不夠就多加幾次,看實際情況而定.且不要直接加入水中,最好從手背上淋下去,讓它能分布均勻一些.
當然最後加其它輔料就看你的口味了,一般只加白糖就可以了.
Q4：冰粉粉該怎麼做？
1、先燒一鍋水，約三斤。具體分量根據冰粉粉的包裝說明。
2、水開後關火，倒入冰粉粉，攪拌均勻。
3、晾涼後，放冰箱冷藏，在室溫下不能凝結，要放冰箱里才能成塊。 4、盛一些在碗里，淋上紅糖水，撒上葡萄干、芝麻和水果丁（我用了西瓜、芒果和荔枝），一碗清清涼涼的冰粉就做好咯。wWw.BAZh%iSHi.CoM
