Q1：怎樣用電飯鍋煮好吃的公尺飯？
水的比例大概就是：從公尺以上位置開始算，到中指靠近指尖的第1道線位置
開鍋以後轉中火就可以，不用最大火的。水開後大概15分鍾就差不多了，你可以掀開蓋子看一下，水差不多干了就可以了。熄火後燜個10分鍾更好吃了。
再介紹幾個蒸公尺飯的方法
1、加醋蒸公尺飯法
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加二毫升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸公尺飯法
當發現蒸出來的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸公尺飯法
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會像新公尺一樣好吃。做法是：將陳公尺淘洗干淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
4、加鹽蒸公尺飯法
此法僅限於剩公尺飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的公尺飯之異味。
5、加茶蒸公尺飯法
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據公尺的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
Q2：蒸鍋蒸出的公尺飯為什麼比電飯鍋煮的好吃？
中國古書認為“蒸”能把東西中的營養最大限度的發揮出來，在許多中烹調方法中蒸是最好的，蒸出來的食物營養流失是最少的〔同一種材料〕．所以我認為是這個原因．
Q3：哪個牌子的電飯鍋煮出來的公尺飯比較香呢？
我們農村人吃的公尺都是自供自給自己種的水稻，以前為了追求增產種出來的公尺都不太好吃，無論用什麼鍋煮都是松松散散的沒有一點黏性，用電飯煲煮更是不好吃，熬粥或者用高壓鍋煮還說得過去。但以當時的條件能吃上飯也不錯了！
現在家里種的水稻都是挑些比較貴的水稻種子，所以這種公尺比起以前的好了很多，用高壓鍋用柴火煮飯也是香噴噴的，控制好放水量掌握好火候煮出來的飯哪可當真是香！特別是焗出來的鍋巴飯，越嚼越香想想都口水直流！
現在隨著科技發展農村人也大多數用電飯煲煮飯了，主要是方便快捷節約時間，我說過我以前用過“松下”和“虎牌”的電飯煲，現在家里用的是“美的”電飯煲，若是要問我哪個品牌的電飯煲煮的飯好吃？我依然堅持主要的是公尺的原因，其次是煮飯的方法再到用什麼樣電飯煲。有人說用“象印”或“福庫”的電飯煲煮飯，無論用什麼樣的公尺都能煮出好飯，這話我就不太贊同？如果說哪個品牌的電飯煲質量更好，這品質問題還有可比性，比煮的飯好吃用電飯煲來決定哪就有點太看得起這個電飯煲了吧？
如果真是這樣哪我家用的美的電飯煲也得爭取排名才行，我還買過一個蘇泊爾電飯煲，以我家里種的公尺和我個人的口感評判，它們煮出來的飯都比較香！市面上電飯煲的品牌少說也有幾十種，以前炒得特別火的哪種紫砂鍋還說煮出來的飯菜香飄萬里呢！不用好吃的公尺煮看它還有這種能耐嗎？
我們在工地上用的是東芝電飯煲，工地上的飯菜雖然沒有家里的香，但工作累了餓了吃起來也覺得香噴噴的！這東芝電飯煲陪伴我們也有好幾個年頭了，跟著我們輾轉搬了很多地方。經它所煮的公尺飯也沒聽哪個工友說過不好吃的？除非煮得夾生飯哪幾餐？同為島國品牌東芝和松下的電飯煲確實可以，品質都相當不賴！
當然我們的國產品牌也有很多不錯的電飯煲產品，好比我家里用的美的電飯煲個人覺得不錯，還有蘇泊爾和小公尺電飯煲都是些值得信賴的品牌！
至於哪個品牌的電飯煲煮飯好吃？我還是那句話“看用什麼公尺來決定”？大家覺得是吧？
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Q4：怎樣能使電飯鍋做的公尺飯更好吃？
1、淘公尺，輕輕揉搓，並浸泡一小時以上。浸泡後的大公尺更軟糯不用多說，輕輕揉搓能激發香氣，愛吃顆粒分明的也不要緊，把公尺放鍋里之後少放些水就行。2、加點配料大公尺更香更飽滿
A、幾滴香油
B、幾片肥肉
C、一片黃油大公尺更白淨更透亮
A、白醋
B、牛奶升級版香料
A、生姜粒
B、陳皮粒高級版配料：
海鮮醬油、蚝油、水=2:1:1 （無敵調料汁）再加幾滴香油做成碗汁，（再加一份白糖風味更佳）待電飯鍋從煮飯鍵跳到保溫狀態時加進去，再按下煮飯鍵，讓水份蒸發一點，順便來個焦香的鍋巴。
吃的時候拌勻調理
分享一下煲仔飯秘籍（看見熱氣了麼！）1、大公尺糯公尺3:1，浸泡一小時以上2、陳皮、姜切絲，臘腸切片，備用3、電飯鍋底抹一層油，泡好的大公尺放入電飯鍋，撒上姜絲陳皮絲，加涼水沒過第一個指節多一點點，按下煮飯鍵4、起鍋加水，水開後放入切好的香菇，焯熟
再焯小油菜（加幾滴油是讓蔬菜過水後顏色鮮亮的秘籍）油菜綠色稍微加深後撈出過涼，油菜加入飯鍋還會有一次加熱，所以這里不宜過煮5、公尺飯八分熟（電飯鍋上開始冒熱氣）趕緊打開鍋蓋，把臘腸、香菇片擺進去，打入一個蛋，加上榨菜絲，蓋好蓋子6、飯煮好，打開蓋子，碼上小油菜，加入無敵調料汁，拌勻，您就瞧好吧～（如果覺得水多可以按下煮飯鍵再悶一會，那樣鍋巴會稍微有點韌勁也很好吃）
