Q1：大公尺粥的功效與作用，大公尺粥怎麼做好吃
不少人在身體不適的時候總會喜歡煮點大公尺粥來食用，本來身體不適的時候腸胃功能也變得不怎麼好了，這時候吃大公尺粥能減少對腸胃的壓力負擔。那麼吃大公尺粥有營養嗎？
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
大公尺中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的。大公尺是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽為“五谷之首”。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻公尺營養和90%以上的人體必須的營養元素，且較為均衡，這應該是其所以成為人類主食的根本原因。
因此，食用大公尺有較高的營養價值。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較面食而言更有利於人們減肥。 ...
大公尺粥的功效作用
大公尺粥可以作為日常的主食來食用，不少地方會有以大公尺粥為主食的情況。那麼食用大公尺粥對身體有什麼好處呢？下面來了解下大公尺粥的功效作用。
1、經常喝點大公尺粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
2、公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。
3、大公尺是提供B族維生素的主要來源，因此食用公尺飯或者大公尺粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎症。
4、大公尺具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
5、大公尺還有護膚用途功效，以大公尺提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，並可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。
6、公尺湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用公尺湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
公尺粥的做法一：
材料：大公尺適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量
做法步驟：
1、將大公尺以及少許糯公尺一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小時左右。
2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干淨切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒醃制去腥。
3、醃制片刻後放入沸水中焯至變色，撈出。
4、浸泡好的公尺加大量水，開大火煮開
5、大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。
6、等到公尺湯有些粘稠之後，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，
7、大約一兩分鍾後，加適量鹽、味精調味即可。
大公尺粥的做法二：
材料：大公尺、水適量
做法步驟：
1、依據人數和飯量將大公尺放入小鍋，加入清水，公尺鋪平，水面超過公尺面3公分左右，大公尺和水的比例是1：3。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鍾左右、視水量公尺量而定）。
3、待水沸後，轉入小火，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止公尺湯溢出，10分鍾左右品嘗是否煮熟。
4、如果煮熟後，關火，大公尺粥就煮好了
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Q2：蔬菜大公尺粥怎麼做好吃
鮮美蔬菜粥
材料
"鮭魚骨 500G","蘿卜切丁 50G","西洋芹切丁 15G","胡蘿卜絲 10G","木耳絲 10G","高麗菜絲 100G","龜甲萬鮮美露 100CC","水 1000CC","鹽胡椒粉香油 適量"
做法
如圖材料，鮭魚骨解凍後，拆開真空包裝，將魚骨取出備用蔬菜切丁比較快出味起一鍋水煮開後，加入所有材料，煮滾轉小火煮約20分熄火，濾清
濾清的魚湯汁，加入100CC龜甲萬鮮美露，備用起熱鍋，加少許油炒香胡蘿卜絲和木耳絲，如果喜歡軟爛的高麗菜這時也可以加入一起拌炒!放入兩碗白飯及拌炒後的蔬菜煮滾轉小火慢燉至稠狀
喜歡脆口的蔬菜口感這時再加入也是可以!
煮至高麗菜軟化，調味即可上桌羅!
Q3：紅棗枸杞大公尺粥怎麼做如何做好吃
紅棗枸杞大公尺粥
1.准備好食材。
2.將大公尺放入水中淘洗兩遍。
3.洗干淨的大公尺倒入鍋中。
4.加入適量的涼水。
5.蓋上蓋子，大火煮。
6.煮大公尺期間，將紅棗切半，去核。
7.將枸杞用水泡洗干淨。
8.開鍋後，轉中火，並將鍋蓋半蓋。
9.湯汁稍微有點粘稠時加入紅棗。
10.再放入枸杞。
11.攪拌均勻，小火熬制。
12.熬制自己比較滿意的濃稠度時，就可以關火了
Q4：大公尺粥怎麼做好吃營養
粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清公尺硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鍾，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程式操作，也能煮出可口的公尺粥。
Q5：大公尺粥怎麼煮又快又好吃
它的秘訣就是：首先將一杯公尺洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大公尺結冰，然後再放在開水中煮10分鍾，10分鍾以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
它的原理是：經過冷凍，公尺粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，公尺粒就會變得松散，公尺粒里的淀粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥。
我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鍾，確實這個時候公尺粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鍾，完全是又綿又滑的白粥。
從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍公尺，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將公尺放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！
一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。尤其上班族早上時間不夠，不吃早飯又不好。趕快來試試吧！
Q6：肉沫大公尺粥怎麼做好吃
肉沫大公尺粥怎麼做好吃
食材
主料
肉末
200克
白粥
400克
輔料
姜
適量
蔥
適量
步驟
1.肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻，後加入色拉油再次攪拌待用，這樣粥里的肉末會很香嫩。
2.白粥火上加熱到沸騰。
3.醃漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻後倒入沸騰的粥里，快速攪拌均勻。（加清水是為了肉末在粥里可以快速散開，不會粘連在一起。）
4.沸騰後加入蔥姜末，精鹽，亦可根據喜好放入適量胡椒粉。
5.最後再熬5-10分鍾到沸騰即可關火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的時候一起加入皮蛋粒。也可在最後這一步加入雞蛋液，煮熟即可。
6.一碗鮮香的肉末粥就煮好了，沒有放任何味素，照樣很鮮香，姜能很好的為肉末提味，所以一定要放姜啊：）
