Q1：廣東女人坐月子，一般都要吃豬腳姜，豬腳姜的做法是什麼？
豬腳姜做法：
1：豬腳切塊。鍋內倒水燒開，把洗干淨的豬腳放進去焯一下，讓血水出來。
2：老姜去皮洗干淨切片，與豬腳一起大火炒干
3：炒干的豬腳與老姜放進砂鍋內，倒入添丁甜醋大火煮開，煮開後放入適量的紅糖再小火燉三到四小時
4：雞蛋冷水下鍋，大火煮熟，煮熟後放涼剝殼，放進正在燉的豬腳姜中
Q2：廣東豬腳姜的做法
原料：甜醋兩三斤、紅片糖1塊、老姜1斤、雞蛋十只、豬後腿或豬手。做法：1、姜去皮，洗淨切塊。要欄根切或者是拍裂。姜可在鍋里放少量油爆透，加少量鹽。2、豬腳斬件，飛水，過冷河去臊味，晾干。3、雞蛋煮熟，去殼。4、把醋，豬腳和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鍾，關火。5、放2天。然後再煲，煲開就熄...原料：
甜醋兩三斤、紅片糖1塊、老姜1斤、雞蛋十只、豬後腿或豬手。
做法：
1、姜去皮，洗淨切塊。要欄根切或者是拍裂。姜可在鍋里放少量油爆透，加少量鹽。
2、豬腳斬件，飛水，過冷河去臊味，晾干。
3、雞蛋煮熟，去殼。
4、把醋，豬腳和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鍾，關火。
5、放2天。然後再煲，煲開就熄火。第三天放再煲滾5分鍾，關火。
6、可以吃了。
姜：有解毒活血、去風寒作用。
豬腳：含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料。對產後的婦女有充奶催奶的作用。
雞蛋：有豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋：有提神醒胃，軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
所以，豬腳姜醋的搭配，可增進食欲，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。全部
Q3：求教：廣東豬腳姜的正宗做法.送花花
主料
豬腳
1000g
姜
500g
甜醋
3000g
輔料
紅糖
適量
雞蛋
適量
步驟
1.把所有材料准備好。
2.豬腳洗干淨，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
3.鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀。
4.姜去皮，切成塊。
5.放進開水鍋中煮5分鍾。
6.取出，放進干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
7.雞蛋煮熟，去殼備用。
8.把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊。
9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不著急的話，一個星期後再吃會更好。
Q4：廣東豬腳姜的做法，有做過的請入
1、把所有材料准備好。
2、豬腳洗干淨，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
3、鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀。
4、姜去皮，切成塊。
5、放進開水鍋中煮5分鍾。
6、取出，放進干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
7、雞蛋煮熟，去殼備用。
8、把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好姜塊。
9、加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。
10、第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不著急的話，一個星期後再吃會更好。
Q5：豬腳姜醋廣東正宗做法
一、材料：
1、雞姜。最好要嫩點的，沒有可以買黃色的姜。
2、醋。瓶裝的，方便直接用。散裝的必須要加糖。
3、雞蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗淨冷水一起入鍋煮沸。重復了兩次，第二次泡一會，等水涼了撈出來。
2、撈出瀝干的姜倒入甜醋七分滿煮沸後小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸後熬十幾二十分鍾，看見醋慢慢減少比較濃稠了又要倒醋進去。熬煮十天左右。
3、豬腳買回來冷水入鍋煮沸後馬上撈起來。
4、倒入沸騰的姜醋里面煮開鍋再小火慢燉半個小時至四十分鍾左右，豬腳已經基本軟爛，不喜歡太爛的可以適當調整時間。
5、雞蛋煮熟。把殼剝了丟下去滾滾就可以，煮多一次就硬了口感不好。
6、由於豬腳的油煮出來了所以表面會有一層浮油，如果擔心太油膩可以等它冷卻後會凝結在表面一層白色的，再用勺子舀來倒了。
注意：分鍋。就是另外拿一個小鍋把大鍋里面的東西分一點到小鍋里面，目的是為了不用每次吃都每次煮一大鍋，這樣不僅要消耗的醋更多，而且豬腳每天煮也不好吃了。小鍋里的每次吃時加熱吃，不僅快而且還省了不少煤氣費。
