Q1：生姜怎麼醃制才好吃
醃生姜
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩 。
做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片 。
2、放入滾水中煮約三分鍾，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝干水分 。
3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。
原料配方
生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤
編輯本段制作方法
選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
Q2：嫩生姜怎麼醃制好吃又好存放?
嫩生姜醃制好吃又好存放方法推薦如下：
醃嫩姜的做法步驟如下：
主料
嫩姜500g
輔料
鹽20g
糖15g
生抽20ml
醋20ml
1. 把買來的姜，切成薄片。放水里浸泡半個小時
2. 把水倒掉，沖洗若干。然後加鹽，進行醃制，半個小時。
3. 把醃過的嫩姜，沖洗。
4. 然後根據自己口味，倒入糖，醋，生抽。
5. 密封，第二天就可以吃。
6，不食用時放入冰箱存放
Q3：陳醋醃制嫩姜怎麼做如何做好吃
主料
嫩姜500g
輔料
白糖適量香醋適量
步驟
1.買來的新鮮嫩姜
2.洗淨瀝干
3.切簿片
4.加入適量白糖
5.用筷子反復攪拌
6.直至白糖全部溶合出汁
7.裝入干淨無油無水的容器中
8.倒入適量香醋
9.擰緊蓋子
10.醃制2~3天可即可食用，這是第三天的照片
11.這是一周後的效果
小貼士
1、一定要瀝干水份後用白糖醃制，無需放鹽
2、容器必須是無油無水干淨的
3、白糖和香醋的用量：根據自己口味，沒有統一的標准
4、醬汁最多能蓋過姜片或齊平
5、可放冰箱，也可不冰箱，但每次取出食用時，必須需用干淨無水的用具。
Q4：嫩生姜如何醃制好吃？
你好洗好以後先用鹽淹制半天．准備好醬油，糖（白糖 紅塘都可以）鹽 花椒，然後把他們放到鍋里熬開，等涼透以後把姜撈到里面就ＯＫ了．（必須把姜用鹽水滿過）等２４小時就可以食用了．特點是甜咸可口．
Q5：鮮嫩姜怎麼醃制好吃？
鮮嫩姜醃制方法：
將姜切片倒入大碗，加1茶勺鹽攪拌均勻，醃制2小時。
熬糖醋汁。
將擠掉鹽水的姜片裝入干淨無油的玻璃容器中，倒入涼透了的糖醋汁，就可以了。
鮮嫩姜醃制方法：
將嫩姜洗淨，晾干水份。 另外熬糖醋汁: 鍋中加300ml涼水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯公尺醋小火煮沸至糖融化，放涼備用。
晾干水份的生姜切除紅色或不好的部分，切薄片。
切片的姜倒入大碗，加1茶勺鹽攪拌均勻，醃制2小時，倒掉醃出的鹽水。
將擠掉鹽水的姜片裝入干淨無油的玻璃容器中，倒入涼透了的糖醋汁，糖醋汁要漠過生姜。
Q6：怎麼醃制生姜最好吃？
醃制生姜
開放分類： 食療、飲食、保健、驗方
醃制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。這樣做的非常簡單又快捷。而且味道好極了，不蠻你說，我現在也在弄這個吃呢，呵。我可以非常喜歡吃的。你可以試試。
對了，補充一點，你買的姜不要買老的，老的不好吃。嫩的比較好吃。
醃制生姜
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤
制作方法 選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
質量標准 色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。
Q7：整個嫩姜怎麼醃制好吃
醃嫩姜步驟1、醃嫩姜的做法大全
新鮮嫩姜
步驟2、醃嫩姜的做法圖解
刮去部分老皮，剝去姜葉
步驟3、清洗干淨，切成薄片
步驟4、切好的姜片
步驟5、灑鹽，拌勻
步驟6、冰箱醃制一晚，濾出姜水
步驟7、香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。 將混合後的汁水倒入生姜中，拌勻
步驟8、裝入瓶中，密封醃制3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜頭部分，其實一點也不辣。放冰箱繼續醃制，越入味越好吃。一直泡著的姜，辣味會越來越淡，吃不慣辣的就多醃幾天
烹飪技巧
嫩姜肉質脆爽，夏季時節的一大物產。姜可以切成薄片，也可以切成絲
香醋的選用以不太酸為宜，試過幾個酸度，一般4.5左右的正好，5以上就過酸了
香醋的用量為基本沒過姜片
糖和醋的比例以個人口味為准
