Q2：沒有烤箱怎麼做焦糖布丁 焦糖布丁不用烤箱的做法
焦糖布丁（不用烤箱的）
家里沒有烤箱的可以用這種方法，超級簡單，而且口感毫無差別。
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難度：切墩(初級)時間：30分鍾
－ 准備食材 －
雞蛋2個細砂糖45g牛奶500g砂糖（熬焦糖的）150g
－ 步驟 －
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1.雞蛋取出蛋黃。
2.蛋黃中加入細砂糖，並攪拌至細砂糖與雞蛋融合。
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3.牛奶用微波爐加熱，溫熱即可。
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4.溫熱的牛奶慢慢加入到蛋液中，攪拌至砂糖融化，過篩備用。
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5.制作焦糖：鍋里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加熱，直到糖水熬成琥珀色（聞起來焦而不糊），馬上倒入90克熱水，攪拌均勻，每一個布丁瓶倒入一勺焦糖冷卻。
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6.把做好的蛋液倒進裝有焦糖的瓶子中，8分滿，蓋上蓋子，蒸半小時以上（直至凝在一起為止）
Q3：焦糖布丁沒烤箱能用蒸的嗎？
做法步驟
1.制作焦糖。鍋加熱放入白砂糖，翻炒融化加入開水，這時水會濺出要小心躲避（切記一定要熱水）。攪拌使糖水混合，糖水開始冒泡熬至粘稠既可。注意炒糖時火候不要太大也不要炒久，免得過火變苦。如果太懶可以直接白糖加水熬至琥珀色既可。焦糖放涼備用。
2. 取蛋黃打散。
蛋清可以留著做電飯煲蛋糕哈。如果覺得麻煩下全蛋也行啦。如果喜歡甜的，牛奶加白砂糖再加熱融化，但不可煮沸。如果沒有牛奶用奶粉沖調也行，總之得放涼。如果不吃甜又有現成牛奶就省事了可忽略這步。
3. 將冷卻的牛奶緩緩加入蛋液中（如果牛奶溫度高就變成沖蛋花湯了），一邊攪拌混合均勻，然後過密篩至少一次，篩後蒸出來的布丁口感才順滑。牛奶蛋液靜置備用。
4. 沒有可蒸的模具，可利用泡功夫茶的玻璃茶壺和茶杯給容器薄薄抹上食用油或者有黃油更好（方便脫模），在底部倒入焦糖，大概0.3-0.5cm厚吧，然後緩緩倒入牛奶蛋液，如果有泡沫要掠去。焦糖密度大所以依舊沉在底部。
5. 上鍋蒸10-15分鍾（看容器所裝厚度適當增減），鍋蓋留條縫隙出氣，也可以給容器包上保鮮膜，防止水汽滴入蛋液中。
6. 蒸好出鍋，冷卻脫模。
Q4：如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？
法式焦糖布丁焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖畫用的糖是一樣的。吃焦糖布丁的一大儀式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，讓里面的蛋奶凍溢出來。焦脆的糖皮入口即化，混合著奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，寶寶也是完全沒有任何抵抗力啊（推薦1歲以上的寶貝食用哦）。主料明細淡奶油140毫升蛋黃3個牛奶70毫升調料明細糖20克
做法步驟
取蛋黃3個，打散後放入細白砂糖攪拌均勻
牛奶小火加熱，稍微有些冒熱氣的時候就可以關火啦~然後放置在一邊晾涼
晾涼後的牛奶加入蛋黃糊，然後稍稍攪拌均勻
烤盤中加入熱水用篩子過篩，留下細膩的蛋黃糊
烤盤中加入熱水，然後放入蛋奶液，烤箱預熱後150度上下火30-35分鍾就可以啦
