Q1：蛋炒飯，需要先把公尺飯煮熟嗎
所有炒飯都用的是飯，不是公尺，當然要煮熟了，而且最好還是隔夜的飯，可以去除水分，使炒飯口感更好
Q2：沒煮熟的公尺飯做蛋炒飯能炒熟嗎？
可以，不過需要加的油比較多，而且吃起來有生公尺的感覺，不好吃，建議還是先把公尺飯蒸熟再加油炒，才能有公尺飯柔性又有油炒出來的香味。
Q3：剛煮熟的公尺飯可以做蛋炒飯嗎？
蛋炒飯最好是用冷飯，剛煮熟的公尺飯也可以，做法如下:
一、食材
公尺飯150g、雞蛋2個從80g 油10克、鹽5克、蔥2段。
二、做法
二、做法
1.准備好公尺飯和大蔥。
2.雞蛋打散入碗中。
3.蔥洗淨切碎。
4.鍋中放油加入雞蛋炒散。然後盛出。
5.另放油加入蔥粒翻炒。
6.炒香後倒入公尺飯。
7.炒至公尺飯變散後倒入雞蛋。
8.加鹽調味。
9.翻炒均勻即可。WwW.bazHIShi.+com
步驟是這樣的：
1、先將公尺飯煮熟；
2、將公尺飯取出,在電飯煲里倒入油，將雞蛋和蒜苗(蔥)等在電飯煲里炒熟。然後加點水和鹽(水不能多,可以將鹽熔開就行了)；
3、將煮熟的公尺飯倒到炒熟的雞蛋里翻炒一下，可以加入一些三鮮醬油。然後就可以吃了。
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Q5：只有剛煮的飯能做蛋炒飯嗎？
最佳的味道就是用剩飯炒，因為軟硬適中，剛煮出來的飯比較稀，水分還沒收干，所以炒飯的時候底部容易糊，總體感覺也比較稀，如果確實沒有剩飯的話，你就煮一點飯吧，別放太多水了，稍微煮硬一點，等飯好了你就把蓋子打開，涼一下，等它收點水，差不多涼了，就可以下鍋炒了！千萬不要煮好就直接下鍋炒，太稀了，炒出來感覺很惡心，看著都沒胃口，除非你超級餓了，什麼都吃的下！趕緊去煮飯吧！希喲~~~
Q6：公尺飯煮稀了能炒蛋炒飯嗎?
公尺飯煮稀了不能炒蛋炒飯，很容易沾鍋的。
蛋炒飯的做法：
一、材料
公尺飯100克、雞蛋1個、雞肉50克、淀粉10克、精鹽3克、糖5克、蔥1段、土豆油10克、蝦仁5只、料酒1湯匙
二、做法
1． 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2． 雞肉洗淨切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；
3． 蔥洗淨切成蔥花，備用；
4． 將鍋內倒入土豆油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5． 加入公尺飯、蔥花；
6．撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
