Q1：紅燒泥鰍的做法，紅燒泥鰍怎麼做好吃，紅燒泥鰍
紅燒泥鰍的做法
主料
泥鰍
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
醋
適量
白糖
適量
生抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.半斤小的活泥鰍置於清水中，滴入幾滴香油，以便更好地吐出泥沙
2.准備好作料：公尺醋，豆醬、白糖、生抽、花椒、胡椒
3.蔥、芹菜洗淨切斷待用
4.干辣椒兩個、大蒜適量、姜末適量
5.鍋內置油，下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味，加兩勺白糖，炒出糖色
6.加少量水，加鹽、醋、生抽、花椒、胡椒，燒開
7.將活泥鰍置於水龍頭下沖洗幾遍
8.迅速倒入鍋中，並蓋上鍋蓋（有多迅速，請看圖便知道啦。哈哈，不迅速泥鰍都跳出來了）
9.旺火燒
10.至收汁，放蔥段和芹菜段，翻炒出鍋WWw.b+aZhiSHI.Com
Q2：紅燒泥鰍做法？
食材： 泥鰍500克，紅辣椒。 調料： 精鹽，茶籽油，老抽，五香粉，味精。 方法： 1、將泥鰍瀝干水， 2、放進燒熱的鍋里去掉泥鰍身上的粘膜，裝碗中待用。 3、紅辣椒切絲， 4、鍋里倒進茶籽油燒開，再放進泥鰍。 5、中火慢炒，放適量的精鹽， 6、炒黃，調入老抽炒勻。 8、放進紅辣椒絲，五香粉炒勻。 9、待辣椒絲炒熟時，調入味精調味即成。
用料
泥鰍蒜瓣
蔥啤酒
老抽鹽
白糖醋
紅燒啤酒泥鰍的做法
1. 新鮮的泥鰍，讓老板給殺好，回來整理一下洗干淨，如果不馬上燒，保鮮膜包好放冰箱
2. 燒的時候拿出來，鍋中放適量油
3. 將泥鰍放入兩面煎
4. 可以蓋上鍋蓋，防止油濺出來傷到自己
5. 煎至表面金黃，起皺、取出泥鰍稍稍瀝油
6. 原鍋放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鰍、放適量鹽、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下鍋子，讓調料均勻
7. 蓋上鍋蓋大火煮開、轉小火收汁
8. 出鍋前滴上幾滴醋，撒入蔥花即可
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Q3：紅燒泥鰍的家常做法
前言秋天，泥鰍長的是又肥又大，肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，用紅燒的方法，味道是鮮美的很。
Q4：紅燒泥鰍的做法大全
紅燒泥鰍的制作材料： 主料： 泥鰍250克
輔料： 青椒40克
調料： 植物油25克,醬油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克
教您紅燒泥鰍怎麼做，如何做紅燒泥鰍才好吃
1. 將泥鰍去泥洗淨；
2. 蔥切段，姜切片；
3. 青椒去蒂洗淨，切成粒；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，放入泥鰍煎至兩面變色，加入料酒、醬油、醋、白糖、水、精鹽燒開；
5. 小火煮至肉熟爛，湯濃，撒入味精、青椒粒炒勻即可。
小帖士-食物相克： 泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
