Q1：炒肉怎麼做好吃，小竹筍炒肉的家常做法
步驟
小竹筍炒肉的做法步驟11.新鮮的小竹筍剝皮
小竹筍炒肉的做法步驟22.先部開，對半，然後切斜刀，切絲。
小竹筍炒肉的做法步驟33.加油，在下小竹筍，鍋里翻炒，炒至變色。
小竹筍炒肉的做法步驟44.加入少許已經炒好的肉，辣椒干，加鹽
小竹筍炒肉的做法步驟55.加點水煮，加點味精。
小竹筍炒肉的做法步驟66.最後裝盤即可。
小竹筍炒肉的做法步驟77.剛從山里摘下來的筍
Q2：竹筍炒肉絲，怎麼做最好吃
用料
嫩竹筍 250克
肉絲 250g
淀粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
老抽 適量
蒜 2瓣
老酒 適量
青椒 1個
生姜 適量
郫縣豆瓣醬 一匙
竹筍炒肉絲的做法
豬瘦肉切絲，加入適量生姜蒜末，鹽，老酒，淀粉，雞精，豆瓣醬，老抽拌勻，醃制一會兒！
竹筍切片下水焯至變色後撈出！
瀝干放涼！
下重油燒熱後倒入醃制好的肉絲翻炒至變色，去油撈出！
鍋中留著的油加熱30秒後加入一瓣蒜末爆香
加入切好的竹筍片和青椒絲翻炒片刻（竹筍焯過水，青椒易熟，不用炒太久，一兩分鍾就好）
最後加入炒好的瘦肉絲再翻炒片刻，盛出就OK了！（最後成品是隔了很久才拍的，青椒都已經變黃了）
小貼士
Q3：干竹筍炒肉怎麼做才好吃
我喜歡吃多放些料酒的
Q4：干竹筍炒肉的做法，干竹筍炒肉怎麼做好吃，干
干竹筍炒肉
主料
干筍
200g
豬肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
4個
蒜末
適量
生姜
適量
步驟
1.將干筍提前泡發，冷水或者熱水均可，只要干筍全部泡發，大約2-3片干筍就可以制作一盤！
2.將泡發的干筍橫切成條狀，放入盤中備用！
3.豬肉洗淨切成絲或者條狀都可以，按個人的習慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點，有助於干筍的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，這樣做出才會美味！
4.准備好大蒜，生姜，青椒切條，干辣椒備用！
下鍋的時候煸炒出香味，調料在這個工程中功不可沒！
5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油，
2.在將大蒜，生姜下鍋煸香
3.將瘦肉下鍋，和調料一起翻炒
6.將肉炒出香味後，放入干竹筍一起翻炒，加入適量的鹽，醬油調色，增加美味；放點水稍微煮下，為了更好的入味，在出鍋前加入青椒，青椒放早了炒出來的顏色不好看；最後放點味精提味
7.湯汁收了差不多了，干筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋，這樣炒出來的會老！
一盤干筍炒肉既簡單又美味，趕緊試試吧
小貼士
干筍要充分的泡發，可以提前一晚上泡，如果急用的話用熱水也可以。制作的過程中要加水稍微煮下，有湯汁的才比較美味！多放點油。
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