Q1：自己釀造的葡萄酒放時間久了還能喝嗎?
如果保存得當的話，酒液無渾濁、喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。因為消毒條件和輔料添加的限制，在比較完美的情況下，家庭自釀葡萄酒的保存時間一般不超過2年，建議各位家庭自釀葡萄酒愛好者及時飲用釀造完成的美酒，以免果香變淡，或者感染霉菌最後導致變質。
擴展資料：
1、葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
2、葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃ ，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。
3、貯酒的環境，最好不要有光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
Q2：葡萄酒開了放久了還能喝嗎？已放三四個月了還能不能喝
葡萄酒是由葡萄發酵制得,開封後很可能有細菌生長。葡萄酒開封後,如果條件還好,注意控制溫度、隔絕氧氣的話,也放不到三個月。一般情況下都是要求開封後一周內喝掉。如果已放三四個月不宜飲用,已經變質,飲用對人體有害。
Q3：葡萄酒開瓶了喝不完，放幾天還可以喝嗎？
無論是獨酌自飲還是聚會暢飲，葡萄酒都是常見飲品，但是開瓶之後喝不完怎麼保存，開瓶後可以放幾天？這是讓很多朋友糾結的問題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法。
不要為了避免浪費而過量飲酒無論是多麼昂貴的葡萄酒，它也不會比你和愛人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預計好大家的酒量，帶上或者點剛好差不多能喝到盡興的酒最好。實在有喝不完的酒，再來考慮下面的其他建議。
木塞塞回瓶口放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權益之計。常見的較新年份的紅高粱酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放3~7天基本保持狀態的。需要注意的幾點：
1. 請將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞。
2. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環境比較濕潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之後，這一頭通常會有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質的污染，在一些不好的保存環境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果沒有常備，請務必勉為其難，把塞子按它原本的方式塞回去。實在塞不瓶口，至少也把另一頭擦擦干淨再塞。
3. 把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。
4. 冰箱雖然溫度低，但並不是一個長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。
以上就是紅酒開瓶後保存方法的簡單介紹，希望對大家有所幫助！如有其它不同觀點，請在評論區留言！
Q4：葡萄酒放久了能喝嗎,已經喝了一半了，拿瓶塞蓋住的
一旦開瓶，紅酒是無法長久保存的。即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，並注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質不會明顯降低，極限時間是1個禮拜。Www.&baZHisHi.com
Q5：家里的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎？
這個問題要看具體的酒款才能給出具體的回答，如果你家放了幾年的葡萄酒僅僅是一瓶很普通的餐酒，還是高粱酒，當然就不能喝了；但是如果說你家放了好幾年的葡萄酒是一款質量很好的紅葡萄酒，也許剛剛好才到適飲期呢！
關於葡萄酒，其實一直有一些錯誤的認知，一直在流傳。比如“葡萄酒越放久越值錢”。說真的，葡萄酒與高粱酒真的不一樣，其實很多葡萄酒，別說值錢的事情，連是否還能喝都是一個問題。只有質量很好的葡萄酒，才適合存放久。其實大部分的葡萄酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果葡萄酒過了適飲期，很多時候就變得沒有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質量與及你的存放條件決定的。
總體來看，紅葡萄酒比高粱酒能存放的時間更長，因為紅葡萄酒當中多多少少都含有單寧，單寧能起到防氧化的作用，一般的紅葡萄酒都能存放2-5年。高粱酒呢，單寧含量幾乎是沒有的，高粱酒想存放久一些，要麼高酸要麼高甜。如果只是普通的高粱酒，建議在18個月內喝掉。高單寧、高酸、高甜、高酒精度，都是有利於葡萄酒存放久一些的，當然葡萄的品種也是有很大關系的。赤霞珠就是特別適合陳年的品種，而長相思、灰皮諾一般來說都是要在1-2年喝完的。
一分錢一分貨，我們還可以透過價格來做一個初步的判斷：
當然一款葡萄酒在存放的時候，如果存放不當，也會影響其適飲期。葡萄酒的存放，不適宜曝光、暴曬、溫度過高或者過低。理想的存儲環境是：恆溫恆濕的（約在10℃-15℃，70%左右的濕度），濕潤涼爽。
題主說自己家的葡萄酒已經放了幾年了，那麼在喝之前，你可以判斷一下此酒是否還在適飲期內。先看外觀，看看葡萄酒是色澤是否明亮；然後開瓶之後，聞聞香氣；如果沒有香氣，建議醒醒酒，如果醒酒之後還沒有香氣，估計已經“漏氣”了。再喝一口，口感如果正常，就是還能喝，如果特別酸或者怪味多，就倒掉吧。
