Q1：花椒炒土豆公尺怎麼炒才能讓土豆公尺有花椒的香味？
我現在的做法
花椒碾碎放在一邊.
多放油,把油熱了,炒土豆公尺,等到土豆公尺快炒好了,放花椒,辣椒(提前買的那種碎的),少量的鹽.
過一會關火,放糖. 等涼了就能吃了.
Q2：如何炒五香土豆公尺 怎樣炒土豆公尺才好吃
如何炒五香土豆公尺 怎樣炒土豆公尺才好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/143.html土豆的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜土豆公尺的做法很多，著名的有五香土豆公尺、怪味土豆公尺、油炸土豆公尺、土豆蘸等，美味可口。土豆的蛋白質含量為25%--30%，土豆蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。並建議人們：每日食用一定量的土豆、土豆油或土豆制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入，從而改善膳食的結構和品質。土豆本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。如何炒五香土豆公尺 怎樣炒土豆公尺才好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/guoshilei/143.html
Q3：炒土豆公尺怎麼才能酥脆？？？
炒土豆公尺主要有兩點：（非常關鍵）
一、在炒之前先把干土豆公尺用水泡五六分鍾；
二、一定要在油還是涼的時候放入土豆公尺。
之後看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵，
祝嗑土豆公尺快樂！
方法一：[油炒土豆公尺] 冷油、土豆公尺一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保土豆公尺均勻受熱，待土豆公尺顏色微變，這時香味也該出來了，立即將土豆公尺撈出控油（再晚幾秒鍾就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到土豆公尺上了）。這時土豆公尺還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的土豆公尺香脆可口，不會糊。
方法二：[鹽炒土豆公尺] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與土豆公尺一起下鍋（鹽的作用相當於糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻後改中高火，翻炒約兩分鍾，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的土豆公尺較油炒土豆公尺更脆。
Q4：炒土豆公尺怎麼炒才脆香竅門
油、土豆公尺一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保土豆公尺均勻受熱，待土豆公尺顏色微變，這時香味也該出來了，立即將土豆公尺撈出控油（再晚幾秒鍾就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到土豆公尺上了）。這時土豆公尺還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的土豆公尺香脆可口，不會糊。
