Q1：怎樣區分天麻的好壞
具體地說，天麻采收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱“鸚哥嘴”）；末端有圓臍形疤痕（俗稱“凹肚臍”）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。 偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊等五種最為常見。 蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈 顆粒狀，粉白色，無光澤。 羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。 入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮曬干後呈圓椎形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的須根痕，將它放在放大鏡下可以看到布滿細致的條狀白色晶點，無環節。質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。 馬鈴署：其塊莖經蒸曬、壓扁之後，呈長橢圓形。其表面呈黃色，具有不規則分布的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。 大理菊：原植物為著名的花卉。其塊根經加 工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。 質硬，不易折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有時詐稱為 “四川剝皮天麻”。
Q2：如何看天麻好壞
正品天麻通常具備如下四個主要特征： 1.天麻的外形為橢圓形略扁，表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋(“干姜皮”)及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪(“芝麻點”)。 2.頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，習稱“鸚哥嘴”或“紅小瓣”。 3.下端有母麻脫落的圓臍形疤痕，常稱“凹肚臍”。 4.天麻質堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣。 5.天麻有冬麻和春麻之分，以質地堅實沉重、有鸚哥嘴、斷面明亮、無空心者為佳;春麻質量較次，質地輕泡、有殘基莖痕、斷面晦暗而空心。 擴展資料：野生天麻辨別 1.野生天麻因為外界環境的影響，個頭不如人工栽培的大，不如人工的看起來那麼均勻，沒有同樣麻型，長相不一樣。3年長的新鮮個頭有大約350克。 2.野生天麻因為生長在腐質較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有人工的看起來光鮮。 3.野生天麻因含較多的藥用成分，即天麻甙、天麻醚甙香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特別是在氣味的持久性上，即使干燥處理後很久一段時間，均能保持很久而不消退。參考資料：搜狗百科-天麻
