Q1：香椿菜是發物嗎
您好：椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。
香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
香椿是發物嗎。看著上面的介紹我們已經明明白白得到了答案，那就是香椿是發物，對於慢性疾病以及痼疾有著復發的作用，因此這類患者在面對香椿的時候，能不吃則不吃，實在控制不了自己的口腹之欲的時候也應該少量的食用，這樣才能讓自己的身體變得更加的健康哦。
Q2：香椿醃制後,還有發物毒嗎
Faith丶855: 【發物】分七大類。 一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等； 三是發濕熱之物，如飴糖、糯公尺、豬肉等； 四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品； 五是發動血之物，如海椒、胡椒等； 六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等； 七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等 由以上之物看，很多是日常吃的禽、肉、蛋、菜、蔬、水果、糧，都是發物，但是人們還是不停的吃。 【香椿芽】是春季芽菜，美味佳肴，尤其是香椿炒雞蛋，美極了。從上面看，香椿芽、雞蛋都是發物，人們不會因此而不吃了。但是告誡人們，【適可而止】，不可過量。再者，人們也不會長期、大量食用，而致吃了香椿芽炒雞蛋，起一身風疹疙瘩。那就要注意了。
Q3：香椿是發物嗎 香椿是涼性還是熱性
香椿是發物，有中風病史等的痼疾的患者不zd宜食用。
現代醫學研究，香椿不但味美，更是具有豐富的營養，其富含鉀、鈣、鎂等元素，維生素C、胡蘿卜素、B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。還有一些研究表明，其可以抑制多種病菌，抗腫瘤，幫助糖脂代謝。
香椿的各個部位皆可入藥，其性質略有差異：
樹皮及根皮的內層皮被稱作“椿白皮”：版味苦、澀，性微寒。歸大腸、胃經。功能清熱燥濕、澀腸、止血、止帶、殺蟲。
花被稱為“椿花”：味辛、苦，性溫。歸肝、肺經。功能祛風除濕、行氣止痛。
果實稱為“香椿子”：味辛、苦，性溫。歸肝、肺經。功能祛風，散寒，止痛。
香椿既然可以入藥，其偏性相對一般的食材就略強，因此在食用香椿的時候權，也有一些注意事項。
