Q1：蘑菇可以怎麼做？蘑菇炒不爛怎麼辦？
先給大家科普一下蘑菇:泛指所有菇類的總稱。狹義的蘑菇主要指雙孢蘑菇。
每一種蘑菇都有她經典的吃法。比如雙孢菇:雙椒蘑菇炒意面、黑椒蘑菇、奶油蘑菇湯等。
香菇最經典的我認為還是香菇青菜，很多人認為小雞燉蘑菇是用的香菇，其實是榛蘑。干香菇燉肉類味道都是不錯的，不過這幾年最有名氣的還是仲景香菇醬。
金針菇就不用說了大家都知道涼拌金針菇了。
木耳也和金針菇一樣最有名氣的就是涼拌木耳了。
平菇除了椒鹽蘑菇外，我認為最好吃的就數連湯肉片了。
這兩年最火的羊肚菌除了鮮菇燒菜外，干菇燉各種肉類味道很是鮮美。
每種蘑菇都有特有的香味，做菜盡量少放調味品，放點鹽就行了；營養又保健。
Q2：蘑菇可以和什麼菜配在一起炒？
小雞燉蘑菇
主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。
這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃 ！
注：此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
Q3：蘑菇可以和雞蛋一起炒麼？
雞蛋白熘蘑菇的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 補虛養身食譜 產後調理食譜
口味：咸鮮味工藝：滑溜雞蛋白熘蘑菇的制作材料： 主料：雞蛋400克,口蘑50克
調料：鹽3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克雞蛋白熘蘑菇的特色： 清淡清香.教您雞蛋白熘蘑菇怎麼做，如何做雞蛋白熘蘑菇才好吃1.口蘑放溫水中泡透,撈出洗淨,瀝水,放入碗內,加適量雞湯後,上蒸鍋蒸熟,把雞蛋煮熟,取蛋清切成小條.
2.炒鍋上火,下雞湯,放入蒸好的口蘑,燒開時再加精鹽,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用. 小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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Q4：蘑菇不能和什麼一起吃。
蘑菇不宜與鵪鶉肉同食會中毒。
食物相克要注意：
豬肉菱角同食會肝痛
牛肉栗子食後會嘔吐
兔肉芹菜同食傷頭發
狗肉如遇綠豆會傷身
鯉魚甘草加之將有害
甲魚黃鱔與蟹孕婦忌
柿子番薯搭配結石生
洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛
豆腐蜂蜜相拌耳失聰
羊肉西瓜會熱涼互侵
《飲食禁忌》是2006年8月由遼寧科技出版社出版的圖書，作者是王緒前、黃志傑 。飲食禁忌書中收集了日常生活中各個飲食禁忌注意事項。
該書共收錄180種常用食物，分果品類、蔬菜類、肉食及乳制品類、水產類、谷物類、造釀、調味品及菌藻類等6章。對每種食物首先概括其科屬、產地、特征、性味、主要功效、食用方法及注意事項。重點講述了該食物的食與食忌、食與藥忌、食與病忌。
參考鏈接：百度百科-飲食禁忌
