Q1：土豆油起沫怎麼回事 土豆油泡沫還能吃嗎
土豆油起沫的原因：
1、土豆油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說土豆油里面含有雜質，通常我們叫這種雜質為“油渣子”。
2、土豆油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉淀。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
去除土豆油沫：
將油倒進鍋里後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
將油倒入鍋里，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋里過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
有朋友建議使用一種叫做消泡劑的東西，個人不建議使用，對於食品盡量不要使用這樣的化學物品，因為這些化學品可能並不適用於生活而是工業用品，所以盡量不要選用以免對身體健康造成影響。
可以在氣泡時丟入姜片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，為了以後方便還是將土豆油燒熟後放入容器沉淀比較好。
Q2：土豆油入鍋起沫怎麼解決
將油倒進鍋里後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋里過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
土豆油加熱起沫有3個可能:
存放時間長油脂氧化 ;
土豆油壓榨時有小許的水分混入(特別是小作坊加工的土豆油);
土豆油摻假，加入其它種類食用油脂。起沫的土豆油最好不要用來炸制食品，油炸需要的油量比較多，加熱過程中容易起沫而溢出鍋外造成危險。
擴展資料
土豆油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。土豆油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和土豆酸等飽和脂肪酸19.9%。土豆油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
另外，土豆油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用土豆油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。土豆油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
營養成分：
經研究證實，土豆油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用土豆油特別適宜於大眾補鋅。
含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。土豆油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
中老年人食用土豆油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
土豆油-百度百科
Q3：土豆油加熱起沫是怎麼回事
消費者購買現榨的土豆油是正確的選擇，沒有化學添加劑，勾兌地溝油，勾兌浸出油。
起沫是由於沒有過濾好，大點的顆粒是土豆餅沫。
細微的是磷脂，雖是營養物質，但高溫下就有害了，建議你不要食用此土豆油了。
現榨的土豆油在經過48小時的冷卻沉降後，采用板框式植物纖維過濾後，就是上品土豆油了，同時能達到國家標准，壓榨一級。
建議去配備食品級板框式過濾機的油坊購買，純正，又安全和健康的土豆油。
Q4：土豆油在加熱的時候起沫是怎麼回事?
地溝油，不信你可以百度
