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用哪种酵母发面最快
更新时间:2023-10-30
答案:使用快速发酵酵母可以让面团在较短的时间内发酵。
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知识百科
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文章时间:2023-10-30
酵母发面的正确方法
更新时间:2023-10-24
酵母发面的正确方法 酵母发面的正确方法如下:1. 准备好酵母和面粉,将酵母溶解在温水中,水温应该在35-40℃之间。2. 将溶解好的酵母水倒入面粉中,用筷子或搅拌器搅拌均匀。3. 继续加入适量的温水,搅拌成面团。4. 将面团放在温暖的
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健康养生
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文章时间:2023-10-24
做馒头为什么要放碱
更新时间:2021-05-31
做馒头为什么要放碱 答案:放碱是为了让面团更有弹性和柔软,同时也可以使馒头更白和松软。碱可以促进面筋的形成,使面团更加筋道,而且在蒸煮过程中,碱还会与面团中的酸性物质反应,产生二氧化碳气体,使馒头膨(péng)胀(zhàng)发酵,口感
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健康养生
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文章时间:2021-05-31
泡打粉是小苏打吗
更新时间:2021-12-11
泡打粉是小苏打吗 泡打粉和小苏打是不同的物质。泡打粉主要成分为碳酸氢钠和酸性物质(如柠檬酸),用于烘焙中起到发酵膨胀的作用;而小苏打是碳酸氢钠的俗称,一般用于清洁和调味等方面。虽然两者都含有碳酸氢钠,但用途和成分不同。 双效泡打粉是小苏
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知识百科
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文章时间:2021-12-11
用酵母发面要多久
更新时间:2021-01-04
用酵母发面要多久 用酵母发面的时间取决于多种因素,如酵母的活性、面团的温度和湿度等。一般来说,用酵母发面的时间为1-2小时左右,但具体时间可能会有所不同。最好根据面团的状态和酵母的反应情况来判断发面的时间。 用酵母发面需要放碱吗 不需要
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知识百科
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文章时间:2021-01-04
纱布蒸馒头怎样才不粘在上面
更新时间:2021-03-13
纱布蒸馒头怎样才不粘在上面 在蒸馒头之前,在纱布上面涂一层薄薄的油,或者在纱布上面放一层薄薄的生粉,这样可以防止馒头粘在纱布上。同时,在蒸馒头的时候,也要注意火候和时间的掌控,避免蒸得过久或者火太大,导致馒头变得过软或者烤焦。 蒸包子不
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知识百科
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文章时间:2021-03-13
酵母发的面为什么没筋度
更新时间:2021-05-14
酵母发的面为什么没筋度 酵母发面的筋度受到多个因素的影响,包括酵母的使用量、面粉的种类和品质、搅拌和揉面的时间和力度等等。如果酵母发的面没有筋度,可能是由于以下原因:1. 酵母使用量过多或过少:过多的酵母会使面团变得松软,过少的酵母则会
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知识百科
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文章时间:2021-05-14
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