Q1：蚕豆羹怎么做好吃？
蚕豆羹主料：蚕豆，菠菜，樱桃调料：猪油（板油），冰糖，玉米淀粉做法：将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；猪板油切块，熬成化油；冰糖用开水化开待用；菠菜压榨出菠菜汁待用；白糖加水泡制出水备用；炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；下豆泥微火翻炒；待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；装入汤盆中，点缀上樱桃即可
Q2：蚕豆和鸡蛋怎么做好吃？
1、蚕豆洗净焯水;葱姜蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜切片。 2、鸡蛋打散，炒熟备用。 3、用炒蛋的油煸炒葱，姜，蒜，煸炒出香味即止。 4、放入蚕豆，调入食盐，糖，骨头汤，小火煮一下。 5、还剩一些汤汁的时候，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋吸收了带有蚕豆香味的汤汁会更好吃。
Q3：香酥蚕豆的做法步骤图，香酥蚕豆怎么做好吃
香酥蚕豆的做法步骤
食材
主料：蚕豆300g
辅料：油适量、盐适量、大料适量
步骤
1.用盐和大料加水吧蚕豆泡一晚上
2.把泡好的蚕豆用刀从中间切开切到3分之2处切好后放冰箱冻一天
3.冻好的蚕豆
4.锅中热油，四成热时到蚕豆，无需解冻
5.不停搅拌
6.都浮上来时点点脆不脆，如果有脆响就可以了
7.捞出加点盐办一下就可以了
小贴士
蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，过多食用可引起腹胀、呃逆、反酸、烧心。
Q4：冷冻的蚕豆为什么不好吃
水有一个特性。当零度结冰时，体积为膨胀。植物细胞中的细胞液在冰冻时也会膨而使细胞壁破裂，当冰冻时细胞液就会随冰水流失。所以很多食物在冰冻之后都会有明显的少了鲜味的感觉。冰箱保鲜室的一个重点就是在不让食物结冰的最低温度下保存。
Q5：怪味蚕豆怎么做好吃，怪味蚕豆的家常做法
食材
蚕豆200克
油适量
盐适量
红糖70克
胡椒粉2克
花椒粉2克
辣椒粉1克
盐2克
花椒50粒
八角2个
炒熟的面粉20克
麦芽糖20克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
按用量备好原材料
2
花椒和八角用开水冲泡，然后把蚕豆泡进去，泡大约10个小时以上，我一般都是头一天晚上泡，第二天用
3
为了口感更好，泡好的豆子要把这个黑色是嘴去掉，这里部位比较硬，
4
沿着嘴的位置切下去，深度在2/3左右
5
切好的豆子放入保鲜盒入冰箱冷冻一天
6
冻好的豆子拿出来，把花椒和八角挑出来
7
油温5成热，直接入锅中小火炸，豆子开始都会沉底，炸熟时会漂起来，飘起来就可以捞出
8
炸好的豆子，这样可以直接吃哦，就是香酥蚕豆啦
9
红糖加少量水,小火熬至浓稠
10
起大泡就基本熬好了.
11
锅中放麦芽糖小火加热至融化
12
倒入炸好的蚕豆翻拌至每个豆子都能沾上麦芽糖,
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倒入熬好的红糖，胡椒粉，花椒粉、辣椒粉和炒熟的面粉也都加入
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翻炒至糖起沙就可以了
Q6：冻过的蚕豆怎么做好吃
蚕豆冻的做法步骤
1. 200g蚕豆，水煮开后放入，加盐 糖调味，全部浮起熟透后，加入吉利丁粉快速搅拌至溶解，关火，蚕豆和汤水一起用搅拌机打碎，倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时，即可脱模食用。
