西安的平凉美食有哪些特色
西安平凉的美食特色主要有以下几种：
1. 涮羊肉：将羊肉片涮至半生不熟，配以酱料食用，口感鲜嫩。
2. 面皮：由面粉、水、盐制成，加入各种配料，如酱肉、豆腐、牛肉等，具有浓郁的陕西风味。
3. 炸酱面：面条搭配肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等调料，味道鲜美。
4. 凉皮：由面粉制成，切成薄片，配以芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感爽滑。
5. 肉夹馍：将烤羊肉或猪肉夹在面饼中，再加入葱花、辣椒等调味料，味道独特。
以上就是西安平凉的美食特色，每一种都值得尝试。
西安特色小吃有哪些
西安特色小吃包括：
1. 肉夹馍：用馍夹上烤肉、葱花、香菜等食材，是西安最著名的小吃之一。
2. 羊肉泡馍：把泡软的馍放在碗里，加上烤羊肉、葱花、豆腐皮等食材，再倒上热汤，是西安另一种著名的小吃。
3. 羊肉串：用羊肉串起来，烤至金黄色，外焦里嫩，味道鲜美。
4. 羊肉泡馍：把泡软的馍放在碗里，加上烤羊肉、葱花、豆腐皮等食材，再倒上热汤，是西安另一种著名的小吃。
5. 火锅：以牛羊肉为主料，加上各种蔬菜、豆制品等，煮熟后蘸酱汁食用。
6. 油泼面：面条上加入辣椒油、花生酱、蒜泥、醋等配料，口感鲜美。
7. 糊塌子：用豆浆和面粉混合制成的小糕点，口感软糯，香甜可口。
8. 热干面：用热水煮熟的面条，配上辣椒油、芝麻酱等调味料，味道独特。
9. 香辣蟹：用鲜活的大闸蟹煮熟后，再加入辣椒、姜、葱等调料，口感鲜美。
10. 肉丸胡辣汤：用猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳等食材制成的肉丸，配上胡椒粉、辣椒油等调料，味道浓郁。