南宁老友粉的做法
南宁老友粉是一道传统的广西小吃，做法如下：
材料：
老友粉、猪肉、腐竹、木耳、青蒜、花生、豆腐皮、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、香油、料酒、水淀粉
步骤：
1.将老友粉放入清水中浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净备用；
2.将猪肉剁成末，加入盐、鸡精、酱油、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制10分钟；
3.腐竹、木耳、豆腐皮泡软，切成小段备用；
4.将花生炒香备用；
5.将腌制好的猪肉煮熟备用；
6.锅中放油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香，然后加入腐竹、木耳、豆腐皮，煸炒均匀；
7.加入适量的水，煮开后加入老友粉，煮至老友粉熟透；
8.加入煮熟的猪肉，再加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀；
9.最后加入青蒜和炒香的花生，用水淀粉勾芡，煮开即可。
南宁老友粉口感鲜美，汤汁浓郁，适合各种口味的人群食用。
广西小吃有哪些
广西的小吃有很多种，包括桂林米粉、螺蛳粉、酸辣粉、鱼香肉丝、牛肉米粉、鸡蛋糕、潮汕牛肉火锅、糖藕、油茶等等。这些小吃都有广西地方特色，口感独特，值得一试。
广西豆腐酿的做法
广西豆腐酿是一道传统的广西美食，制作简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
材料：
豆腐、肉末、虾仁、香菇、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉、水。
步骤：
1. 将豆腐切成长条状，用沸水焯烫后捞出备用。
2. 将肉末、虾仁、香菇、葱、姜、蒜切成末备用。
3. 在锅中加入适量油，加入豆瓣酱爆香，再加入肉末、虾仁、香菇炒熟。
4. 加入盐、料酒、鸡精、生抽调味，加入适量水烧开。
5. 将炒好的馅料填入豆腐中，放入蒸锅中蒸10分钟。
6. 取出蒸好的豆腐酿，将蒸锅中的汤汁倒入锅中烧开，加入淀粉勾芡后淋在豆腐酿上即可。
注意事项：
1. 填馅时不要填太满，否则会烤糊或者炸破。
2. 蒸豆腐酿时，要先用锅盖盖住豆腐酿，待蒸汽出来后再揭开锅盖，避免水汽滴入豆腐酿中影响口感。
广西特色小吃
广西有许多特色小吃，以下是其中几种：
1. 桂林米粉：以细、软、爽口、透明、耐嚼为特点，搭配不同的肉类、豆腐、蔬菜等食材，是广西的代(dài)表(biǎo)性小吃。
2. 河粉：广西南宁的特色小吃，以米粉为主料，加入肉类、蔬菜等食材，味道鲜美，口感细腻。
3. 螺蛳粉：广西柳州的特色小吃，主要由螺蛳、米粉、辣椒油、花生碎等食材制成，口感鲜辣，是广西的经典美食之一。
4. 糯米鸡：广西北部地区的传统美食，以糯米、鸡肉、腊肉、香菇等食材制成，味道香醇，口感软糯。
5. 马蹄糕：广西北海的特色小吃，以马蹄粉为主料，加入糖、花生碎等食材制成，口感软糯，味道甜美。
6. 粉果：广西梧州的特色小吃，由米粉皮包裹肉馅、豆腐等食材制成，味道鲜美，口感软糯。
7. 豆腐脑：广西柳州的传统小吃，以豆浆为主料，加入卤水、辣椒油、葱花等食材，味道鲜美，营养丰富。
阳朔啤酒鱼的做法
阳朔啤酒鱼的做法如下：
材料：
- 鲤鱼1条（约500克）
- 啤酒1瓶
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 小米椒适量（可选）
做法：
1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成2-3厘米厚的块。
2.姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4.加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀。
5.倒入啤酒，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.加入小米椒（可选），再次煮开即可。
7.出锅前根据口味再加盐调味，撒上葱花即可。
温馨提示：啤酒鱼不宜煮过久，以免鱼肉过烂。
广西特色美食
广西有许多特色美食，比如：
1. 桂林米粉：以细而软的米粉为主，加入猪骨、鸡肉或牛肉等肉类，再加上辣椒酱、花生酱等调料，香气扑鼻，味道独特。
2. 螺蛳粉：以螺蛳为主料，加上米粉、肉丝、豆腐等食材，再加上辣椒、醋、蒜等调料，口感鲜美，香辣可口。
3. 糯米鸡：选用优质糯米和鸡肉，经过腌制后蒸制而成，口感软糯，香气扑鼻。
4. 八宝饭：以糯米为主料，加上红枣、花生、莲子、葡萄干等多种果干和坚果，再加上糖和油，蒸煮而成，味道香甜可口。
5. 马蹄糕：选用马蹄粉、芋头粉等为主料，加上糖和油，蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
这些都是广西的传统美食，值得一试。
广西凉拌粉的做法
广西凉拌粉的做法如下：
材料：
1. 粉丝（米粉）：100克
2. 黄瓜：1根
3. 豆皮：适量
4. 花生碎：适量
5. 青椒：1个
6. 红椒：1个
7. 葱花：适量
8. 香油：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
做法：
1. 粉丝用温水泡软，沥干备用；
2. 黄瓜、豆皮、青椒、红椒切成细丝备用；
3. 将泡软的粉丝放入锅中，用开水焯烫一下，捞出沥干水分；
4. 将焯烫好的粉丝放入大碗中，加入适量的酱油、盐、香油拌匀；
5. 加入切好的黄瓜、豆皮、青椒、红椒，拌匀；
6. 最后撒上花生碎和葱花即可。
提示：可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。