制作汤圆用哪种米粉
制作汤圆通常使用糯米粉。糯米粉是一种从糯米中磨制而成的粉，具有黏性，适合制作各种糕点和汤圆。
芝麻汤圆的制作方法
制作芝麻汤圆的方法如下：
材料：
糯米粉200克，热水120克，黑芝麻适量，细砂糖适量
步骤：
1.将黑芝麻放入平底锅中炒熟，磨成细末备用。
2.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌至成团。
3.将面团揉成光滑的球状。
4.将黑芝麻粉和细砂糖混合在一起，备用。
5.将面团分成小块，搓成小圆球。
6.将每个小圆球压扁，放入适量的黑芝麻糖馅，然后搓成圆球状。
7.将搓好的芝麻汤圆放入锅中，加入适量的水，煮至浮起即可。
提示：
1.热水的温度不要太高，以免烫伤手。
2.搓面团时要揉得充分，以免汤圆煮熟后开裂。
3.煮汤圆时火候要掌握好，以免煮过头或煮不熟。
制作汤圆的材料是什么
制作汤圆的材料通常包括糯米粉、水和馅料。馅料可以根据个人口味选择，如芝麻、红豆、花生等。有些人还会加入食用色素和调味料来增加颜色和味道。
制作汤圆的方法和步骤
制作汤圆的方法和步骤如下：
1. 准备材料：糯米粉、开水、水、糖、馅料等。
2. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀，直到成为糯米团。
3. 将糯米团揉成长条状，切成小块，搓成圆形。
4. 将馅料放入圆形糯米团中心。
5. 将糯米团包裹(guǒ)住(zhù)馅料，捏成圆形。
6. 将汤圆放入滚水中煮，煮至浮起。
7. 水开后，加入适量的水，再次煮开。
8. 煮熟后捞出，放入碗中，加入糖水或其他配料即可。
注意事项：
1. 糯米粉与开水的比例为1:0.8。
2. 揉面时要揉得充分，糯米团要有一定的韧性。
3. 汤圆煮熟后要立即捞出，否则会变(biàn)硬(yìng)。
4. 馅料可以根据个人口味添加，如芝麻、红豆沙等。