蔬菜可以分为哪15类
1. 根菜类：如胡萝卜、萝卜、甜菜根等。
2. 茎菜类：如芹菜、莴笋、竹笋等。
3. 叶菜类：如菠(bō)菜(cài)、油菜、芥菜等。
4. 菌菜类：如蘑菇、金针菇、松茸等。
5. 豆类：如豌豆、青豆、毛豆等。
6. 瓜果类：如西瓜、南瓜、冬瓜等。
7. 葫芦类：如丝(sī)瓜(guā)、苦瓜、角瓜等。
8. 茄果类：如西红柿、茄子、辣椒等。
9. 瓜子类：如黄瓜、苦瓜、丝(sī)瓜(guā)等。
10. 菜花类：如花菜、椰菜、芥兰等。
11. 葱姜蒜类：如葱、姜、蒜、香菜等。
12. 菜心类：如莲藕、芦笋、菜心等。
13. 藻类：如紫菜、海带、海藻等。
14. 菜籽类：如油菜籽、芸豆、黑豆等。
15. 菜花类：如花菜、椰菜、芥兰等。
蔬菜分为哪几种
蔬菜可以分为根茎类、叶菜类、果菜类、菌菇类、豆类等几种。