皖南代(dài)表(biǎo)菜有哪些特色
皖南代(dài)表(biǎo)菜有很多特色，比如：
1. 徽菜系列：徽菜以独特的烹调方法和调味方式著称，如徽州牛肉、徽州糟鱼、徽州三炊、徽州臭豆腐等。
2. 素菜系列：皖南素菜以选料精细、调味独特、口味清鲜著称，如葱油拌面、素炒三丝、素烤鸭等。
3. 河鲜系列：皖南地处江南水乡，河鲜资源丰富，如清蒸鲢鱼、糖醋鲤鱼、水煮鱼等。
4. 野味系列：皖南山水相连，野味种类繁多，如腊肉烧笋、烤全鸭、烤乳鸽等。
5. 小吃系列：皖南小吃种类多样，如灯影牛肉、糟鸭、卤味、蛋黄香菇等。
徽菜代(dài)表(biǎo)菜有哪些
徽菜代(dài)表(biǎo)菜有：毛血旺、臭鳜鱼、糯米鸡、腌笃鲜、黄山熏肉、徽式狮子头、徽式脆皮鸡、徽式叫化鸡等。
皖南文化代(dài)表(biǎo)有哪些
皖南文化代(dài)表(biǎo)有徽剧、徽州建筑、徽州文化、黄梅戏、江淮风味菜等。