烟台特色餐饮推荐菜有哪些
烟台特色餐饮推荐菜有：
1. 烟台莱阳蒜蓉扇贝：选用新鲜扇贝，以莱阳蒜为主料，配以葱、姜、醋等佐料烹制而成。
2. 烟台(tái)海(hǎi)鲜大闸蟹：以烟台港口所产的大闸蟹为主料，鲜美肥美，味道鲜美。
3. 烟台老虎头鲍鱼：选用新鲜鲍鱼，经过特定的烹制方法，口感鲜美，营养丰富。
4. 烟台鲅鱼烧：选用新鲜鲅鱼，以特制的调料腌制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
5. 烟台芝罘烤鸭：选用优质鸭(yā)子(zǐ)，经过特定的烤制方法，外酥里嫩，味道鲜美。
6. 烟台烤海参：选用新鲜海参，以特定的烤制方法烹制而成，口感鲜美。
7. 烟台葱油拌面：选用优质面条，配以特制的葱油酱料，口感鲜美，香气扑鼻。
蓬莱小面的做法
蓬莱小面是一道传统的中国面食，以下是其做法：
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 面筋
- 鸡蛋
- 青菜
- 葱姜蒜
- 肉馅
- 酱油
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 香油
步骤：
1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 准备馅料：将青菜洗净切碎，葱姜蒜切末，与肉馅、酱油、白胡椒粉、花椒粉、香油混合均匀。
4. 制作面筋：将面筋揉成团，擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 煮小面：将面条和面筋均匀放入碗中，加入热水，放入鸡蛋，搅匀即可。
注：以上为传统蓬莱小面的做法，不同地区可能会有不同的做法。
胶东菜代(dài)表(biǎo)菜品
胶东菜的代(dài)表(biǎo)菜品有烤鱼、海鲜大餐、烤肉串、葱烤海螺等。
鲁菜做法
鲁菜是山东菜系的代(dài)表(biǎo)之一，特点是色泽红亮，酱香浓郁，口感鲜美。下面是鲁菜的做法：
1. 红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水，去掉血(xuè)水(shuǐ)和腥味。锅中放油，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面微焦，加入料酒、酱油、冰(bīng)糖(táng)、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等调味料，加水没过肉块，用小火炖煮2-3小时，至肉烂入味。
2. 爆炒大虾：将大虾去壳去头，留尾巴，用花椒、姜片、葱段、料酒腌制10分钟。锅中放油，烧至6-7成热，放入虾仁爆炒，加入蒜末、盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒出锅。
3. 炒鸡蛋炒菜：将洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒等蔬菜切成丁，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入蔬菜翻炒，加盐、糖、鸡精等调味料，最后加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
4. 葱爆羊肉：将羊肉切成片，用料酒、酱油、姜片腌制10分钟。锅中放油，加入葱段爆炒，放入羊肉片煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒、姜片、蒜末等调味料，翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒出锅。
以上就是鲁菜的几种常见做法，希望对您有所帮助。
外卖菜品排行榜
以下是外卖菜品排行榜：
1.宫保鸡丁
2.糖醋里脊
3.鱼香肉丝
4.红烧肉
5.麻婆豆腐
6.蒜蓉生蚝
7.酸菜鱼
8.回锅肉
9.炸鸡翅
10.蛋炒饭
这只是一个大概的排名，具体的排名可能会因为地区和平台的不同而有所差异。
烟台特色小吃有哪些
烟台特色小吃有烟台莱阳榨菜、烟台莱阳蒜、烟台(tái)海(hǎi)蛎煎、烟台牛肉汤、烟台蛤蜊煎饼、烟台(tái)海(hǎi)鲜烧烤、烟台鲅鱼(yú)水(shuǐ)饺、烟台炸丸子、烟台烤花甲等。
胶东菜
胶东菜是指生长在山东半岛胶东地区的一类地方蔬菜，包括黄瓜、茄子、豆角、西红柿等。这些菜品种丰富，口感鲜美，被认为是山东地方美食的重要组成部分。
鲁菜菜谱家常菜做法
以下是鲁菜的几个经典家常菜谱及做法：
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，热油煸炒至表面变色后加入姜蒜和料酒，翻炒均匀后加入冰(bīng)糖(táng)、老抽、生抽和水，煮沸后转小火慢炖至肉变(biàn)软(ruǎn)，加入葱段和香叶即可。
2. 爆炒虾仁：将虾仁洗净沥干备用，热油锅爆香蒜末和姜末后加入虾仁翻炒，加入盐、糖和料酒调味，最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
3. 豆腐烧鱼：将鲤鱼切成块状，在锅中煸炒至两面金黄色后盛出备用，锅中加入豆腐块、葱姜蒜和辣椒煸炒，加入料酒、鸡精和清水，煮沸后加入鱼块，小火炖煮至鱼熟透即可。
4. 青椒土豆丝炒肉片：将猪肉切成薄片，青椒和土豆切成丝，热油锅爆香蒜末和姜末后加入肉片翻炒，加入盐和料酒调味，最后加入青椒和土豆丝翻炒均匀即可。
5. 炖鸡汤：将鸡肉切块状，放入锅中焯水去血(xuè)水(shuǐ)，加入姜蒜和料酒煮沸后转小火慢炖，加入胡萝卜、土豆、红枣、枸杞等配料，炖煮至鸡肉和配料熟透即可。
烟台特色菜
烟台有许多特色菜，以下是其中几种：
1. 烟台烤鱼：以新鲜的鲤鱼为主料，配以香菜、辣椒等调味料，烤制出香脆可口的烤鱼。
2. 烟台(tái)海(hǎi)鲜：烟台位于海滨城市，拥有丰富的海鲜资源，包括扇贝、海胆、鲍鱼、龙虾等，制作出的海鲜菜肴鲜美可口。
3. 烟台葱烤海参：将新鲜海参和青葱一起烤制，口感鲜美，营养丰富。
4. 烟台炒蛤蜊：以新鲜的蛤蜊为主料，配以蒜、姜、辣椒等调味料，炒制出鲜美的蛤蜊菜肴。
5. 烟台煎饼果子：煎饼果子是烟台的传统小吃，以薄脆的煎饼和鲜美的馅料为特色，口感香脆可口。
海胆水饺做法
海胆水饺的做法如下：
材料：
1. 饺子皮
2. 海胆肉
3. 猪肉末
4. 葱姜蒜
5. 盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉，生粉
步骤：
1. 海胆肉切碎备用。
2. 猪肉末加入葱姜蒜末，加少许盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀。
3. 将海胆肉和猪肉末混合，搅拌均匀，制成馅料。
4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子的形状。
5. 烧开水，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。
温馨提示：
1. 海胆肉口感较为鲜美，但是价格较贵，可以根据个人喜好，适量添加。
2. 包饺子时要注意馅料的放量，不要过多或过少。
3. 煮饺子时水要开足，煮至饺子浮起即可，时间不要过长，否则饺子口感会变差。
鲁菜代(dài)表(biǎo)菜
是的，鲁菜是代(dài)表(biǎo)山东菜系的一类菜品，以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。