广州酒家有哪些菜系特色
广州酒家以粤菜为主，粤菜是中国八大菜系之一，以鲜、嫩、滑、爽、清淡、鲜美、造型美观而著称。广州酒家的菜系特色包括：
1. 清蒸鲜活海鲜：广州酒家以清蒸鲜活海鲜为招牌菜，如清蒸龙虾、清蒸大闸蟹等。
2. 烧腊类：广州酒家的烧腊类菜品也非常有名，包括烧鹅、烧鸭、烧肉等。
3. 点心：广州酒家的点心也非常出名，如蒸糯米鸡、蒸肠粉、蒸叉烧包等。
4. 粤菜经典菜品：广州酒家还有一些粤菜经典菜品，如白切鸡、蚝油牛肉、炒蟹粉等。
总之，广州酒家以粤菜为主，菜品口味清淡、鲜美，但又不失味道，非常值得一试。
广州酒家特色菜
广州酒家的特色菜包括：
1. 清蒸鲜鱼：以当地新鲜的鱼类为原材料，采用清蒸方式，保持了鱼肉的鲜嫩和营养。
2. 广东烧腊：包括烧鸭、烧鹅、烧肉等，以独特的烹制技巧和调料，使肉质鲜嫩，香味浓郁。
3. 白切鸡：选用当地的土鸡，以独特的技巧烹制，口感鲜嫩，肉质滑(huá)嫩(nèn)。
4. 火锅：广州酒家的火锅选用当地新鲜的海鲜和蔬菜，配以独特的调料和汤底，味道鲜美。
5. 广东点心：包括肠粉、烧卖、虾饺等，以独特的制作技巧和精选的原材料，口感鲜美。