宁波地区特色晚餐有哪些
宁波地区有许多特色晚餐，以下是其中一些：
1. 宁波老面馆：宁波传统的面食店，以各种口味的面条和汤为主要特色。
2. 宁波海鲜大排档：位于宁波市场内的海鲜大排档，提供新鲜的海鲜和烧烤美食。
3. 宁波酱骨头：以猪肉骨头为主料，搭配独特的酱料烹制而成，味道鲜美。
4. 宁波小笼包：宁波地区的特色小吃之一，以鲜肉馅和清汤为主料，口感鲜美。
5. 宁波鲍鱼粥：将新鲜的鲍鱼和米饭一起煮成的粥，口感绵密，味道鲜美。
6. 宁波炒年糕：将年糕和各种蔬菜、肉类等炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美。
7. 宁波烤鱼：将新鲜的鱼类放置在炭火上烤制而成，口感香脆，味道鲜美。
宁波灰汁团做法
宁波灰汁团是一道传统的宁波小吃，主要原料是糯米粉和灰汁。具体做法如下：
材料：
糯米粉500克、灰汁500克、水适量、芝麻、糖、油适量。
步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布静置10分钟。
2. 取一锅加水烧开，放入灰汁，搅拌均匀，煮沸后熄火，静置半小时，让灰汁沉淀。
3. 将沉淀后的灰汁倒入一个干净的碗中，取上清液备用。
4. 将面团揉成长条，切成小段，搓成圆球状。
5. 将圆球放入热水中，煮至浮起，捞出沥干水分，再放入上清液中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
6. 在锅中倒入适量的油，将灰汁团放入油中煎炸至表面呈金黄色。
7. 装盘后撒上芝麻和糖即可。
注意事项：
1. 灰汁一定要沉淀后才能使用，否则会影响口感。
2. 灰汁团在浸泡过程中要保持一定的距离，否则会互相粘连。
3. 煎炸时要掌握好火候，以免糯米皮过于焦黑。