没有哪种蔬菜不含钠的
是的，所有蔬菜都含有一定的钠。但有些蔬菜含量很低，如生菜、黄瓜、西红柿等。建议在膳食中适量摄入。
抑制土豆发芽宜采用
氯化乙烯
贝类毒素是由于贝类摄食了有毒藻类后
产生的，这些藻类会产生一些有毒的化合物，当贝类摄食这些藻类时，这些化合物就会积累在贝类体内，最终导致贝类毒素。贝类毒素会对人类健康造成危害，因此在食用贝类时需要注意贝类毒素的检测和控制。
蛋白质消化率最高的食品是
鱼肉、鸡肉和牛肉是蛋白质消化率最高的食品之一。其他高消化率的食品包括鸡蛋、乳制品和豆类产品。
过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是
过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果可能会导致健康问题，如肿瘤、生殖系统异常、免疫系统紊乱等。此外，过度使用激素也会对环境造成污染，破坏生态平衡。
食用没有煮熟的四季豆导致中毒的原因是
四季豆含有大量的蛋白质和淀粉质，同时还含有一定量的毒素，如荚果内含有的血凝素、蛋白酶抑制剂等。如果未经煮熟食用，这些毒素会影响人(rén)体(tǐ)的消化和吸收功能，导致中毒症状，如腹泻、呕吐、腹痛等。因此，食用四季豆前一定要将其煮熟，以去除其中的毒素。
去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法
最好的方法是将蔬菜浸泡在稀释的醋水中，或者用流动的自来水冲洗蔬菜表面。此外，选择有机认证的蔬菜，避免食用激素和化学农药残留更是最好的做法。
我国油料作物播种面积最大的是
大豆。
人们常说煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好
这是因为在烹饪过程中，蔬菜中的一些营养物质可能会流失或被破坏。例如，水溶性维生素C在高温下容易被破坏，而蒸煮或煮沸时，部分维生素C也会随着水蒸气流失。此外，烹饪过程中也会使蔬菜的纤维变得更加柔软，有些人认为这会导致蔬菜的营养价值下降。然而，煮熟的蔬菜仍然含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素K、叶酸、钾等，因此仍然是健康的食物选择。
引起亚硝酸盐中毒的情况不包括
A. 食用含有亚硝酸盐的腌制食品
B. 长时间接触含有亚硝酸盐的化学品
C. 长时间吸入含有亚硝酸盐的空气
D. 饮用含有亚硝酸盐的地下水
大豆具有降低血脂作用是因为含有
大豆异黄酮和膳食纤维。
微量元素锌主要来源于
食物中的动植物性食品，如肉类、海鲜、豆类、坚果、全麦面包等。
煎炸食物时油温不宜过高的原因是
煎炸食物时油温不宜过高的原因是过高的油温会使食物表面瞬间烤焦，内部却没有熟透，导致食物口感变差，而且还会产生有害物质。此外，过高的油温还会使油变质，影响炸出的食物的口感和健康。因此，煎炸食物时应该掌握适当的油温，避免过高。
下列植物油不饱和脂肪酸含量最低的是
椰子油。
体内唯一不能合成的营养素是
维生素C。
发芽马铃薯的主要致毒成分
发芽马铃薯的主要致毒成分是龙葵素和木薯素。这两种成分都属于天然毒素，会产生神经毒性和消化道毒性，导致中毒症状。因此，人们不应食用发芽马铃薯。
鸡蛋中干扰铁吸收的(de)成(chéng)分(fèn)是
鸡蛋中干扰铁吸收的(de)成(chéng)分(fèn)是蛋白酶抑制剂。