哪种油可以做成果冻
通常情况下，果冻不需要添加油。果冻的主要成分是果汁、糖和明胶。如果您需要添加油，可以选择无味的植物油，如植物油、橄榄油或椰子油，但是添加油可能会影响果冻的质地和口感。建议按照传统的果冻配(pèi)方(fāng)制作。
低中高筋面粉的区别
低中高筋面粉的区别主要在于它们的蛋白质含量和品质不同。低筋面粉蛋白质含量较低，通常用于烘焙蛋糕、饼干等需要柔软松脆口感的食品；中筋面粉蛋白质含量适中，用于制作面包、馒头等需要有一定弹性和韧性的食品；高筋面粉蛋白质含量较高，用于制作面条、饺子等需要拉伸和延展性的食品。同时，高筋面粉的品质也更好，含有更多的胶原蛋白和面筋蛋白，能够使面团更加有韧性和弹性。
熟粉是什么
熟粉是一种面粉，经过蒸煮或加工后，已经煮熟或烤熟的粉末，常用于制作粉丝、凉粉等食品。
植物黄油可以做什么
植物黄油可以用来烹饪、烘焙、涂抹面包、做甜点、制作酱料等。它是一种健康的替代品，可以替代动物性黄油，适合素食者和对健康有要求的人群。植物黄油主要由植物油和水分组成，所以它不含胆固醇和饱和脂肪酸，但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。
烤面包用什么酵母
通常烤面包会使用干酵母或鲜酵母。干酵母更加方便，易于储存和使用，而鲜酵母则需要在冰箱中保存并在使用前激活。选择哪种酵母取决于个人喜好和面包配(pèi)方(fāng)。
电饭锅酸奶的制作方法
制作电饭锅酸奶的方法如下：
1. 准备好食材：鲜奶、酸奶菌或酸奶粉。
2. 把鲜奶倒入电饭锅内，加热至80℃左右，然后关闭电源，让鲜奶降温至40℃左右。
3. 把酸奶菌或酸奶粉加入到鲜奶中，搅拌均匀。
4. 关上电饭锅盖子，用保温功能让鲜奶发酵，时间大概需要6-8小时。
5. 等到酸奶凝结成型后，把电饭锅中的酸奶倒入容器中，放入冰箱冷藏即可食用。
需要注意的是，制作酸奶时要保持卫生，使用干净的容器和工具，避免细菌污染。同时，酸奶的质量和口感也与酸奶菌的质量和数量有关，建议选择优质的酸奶菌进行制作。
蛋白打不发的原因
蛋白打不发的原因可能有以下几种：
1. 蛋白质含水量过高：蛋白质含水量过高会导致蛋白质无法形成稳定的泡沫。
2. 鸡蛋太新鲜：新鲜的鸡蛋蛋白质含水量较高，且蛋白质分子结构比较紧密，不容易形成泡沫。
3. 蛋白质和容器不干净：蛋白质容易受到油脂、水分、杂质等影响，容器不干净也会影响蛋白质的发泡。
4. 温度不合适：打蛋白时，室温应该在20℃左右，过低或过高的温度都会影响蛋白质的发泡。
5. 打蛋器不干净或不适合：打蛋白时，打蛋器应该干净无油，且应该选用适合打蛋白的打蛋器。
6. 添加了盐或酸性物质：盐或酸性物质会破坏蛋白质的结构，导致蛋白质无法发泡。