甘肃特色荤菜有哪些菜系
甘肃特色荤菜主要有陇菜、宁夏菜和西北菜系，其中代(dài)表(biǎo)性的菜品包括羊肉泡馍、兰州牛肉面、马蹄羊肉、甘肃烤肉、宁夏羊肉汤等。
西北菜菜谱
以下是一些西北菜的菜谱：
1. 羊肉泡馍
材料：羊肉、馍、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐皮、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精
做法：
1）将羊肉切成小块，用料酒、盐、酱油腌制20分钟；
2）葱、姜、蒜、辣椒切末备用；
3）热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、干辣椒煸炒；
4）加入羊肉翻炒至变色；
5）加入清水，烧开后转小火煮30分钟；
6）加入豆腐皮、醋、盐、糖、鸡精，继续煮10分钟；
7）将馍切成小块，放入碗中，加入羊肉汤即可。
2. 陕西凉皮
材料：面粉、淀粉、水、黄瓜、豆芽、香菜、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐、糖、鸡精
做法：
1）将面粉、淀粉、水混合成面团，醒发30分钟；
2）将面团擀成薄饼，切成宽条，放入沸水中煮熟；
3）将煮熟的面条放入冷水中，过凉；
4）将黄瓜、豆芽、香菜切成细丝，备用；
5）将酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐、糖、鸡精调成酱汁；
6）将凉皮、黄瓜、豆芽、香菜放入碗中，加入酱汁拌匀即可。
3. 西安肉夹馍
材料：肉夹馍、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐皮、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精
做法：
1）将五花肉切成小块，用料酒、盐、酱油腌制20分钟；
2）葱、姜、蒜、辣椒切末备用；
3）热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、干辣椒煸炒；
4）加入五花肉翻炒至变色；
5）加入清水，烧开后转小火煮30分钟；
6）将豆腐皮切成小块，加入煮10分钟；
7）加入醋、盐、糖、鸡精，继续煮10分钟；
8）将肉夹馍切成两半，放入烤箱中烤5分钟至表面微黄；
9）将五花肉和豆腐皮放入肉夹馍中，加入汤汁即可。
徽菜有哪些
徽菜是安徽省的地方菜系，主要包括以下几种：
1. 徽州菜：以徽州古城为代(dài)表(biǎo)，以金、黄、绿、白、黑五色为特点，以清、鲜、酥、香、嫩、纯、醇为特色。
2. 徽帮菜：以黄山风景区周边地区的传统家常菜为主，以鲜、嫩、香、酥、烂、软、滑为特点。
3. 徽州小吃：包括酥皮、蛋黄酥、糯米饭、油炸鬼、汤圆等，以口感酥脆、细腻为特点。
4. 徽式茶点：包括松花蛋、鲜肉包子、葱油饼等，以品种繁多、口味独特为特点。
5. 徽菜名菜：包括宫保鸡丁、锅巴肉、毛豆腐、臭鳜鱼等，以色、香、味、形俱佳为特点。
全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)特色菜
全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)都有不同的特色菜，以下是一些例子：
1. 四川：麻辣火锅、水煮鱼、宫保鸡丁、夫妻肺片、辣子鸡等。
2. 广东：广东烧鹅、广式早茶、白切鸡、蚝油牛肉、潮汕牛肉火锅等。
3. 湖南：剁椒鱼头、口味虾、毛氏红烧肉、湘菜、酸辣土豆丝等。
4. 江苏：清蒸鲈鱼、扬州炒饭、南京盐水鸭、苏州鱼头豆腐汤等。
5. 北(běi)京(jīng)：烤鸭、涮羊肉、京酱肉丝、炸酱面、豆汁等。
6. 上海：小笼包、生煎包、红烧肉、糖醋排骨、油炸年糕等。
7. 山东：煎饼果子、葱油饼、鲁菜、海鲜、烤肉等。
8. 西安：肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、葫芦头、烤肉串等。
以上仅是一部分，每个地方都有自己独特的美食文化，值得一一品尝。
甘肃特色美食小吃有哪些
甘肃特色美食小吃有：羊肉泡馍、兰州拉面、肉夹馍、驴肉火烧、手抓饼、烤羊肉串、凉皮、酸辣粉、莜面馍、酿皮子等。
甘肃特色美食前十名
1. 张掖羊肉泡馍
2. 兰州牛肉拉面
3. 定西八宝饭
4. 武威烤羊肉
5. 甘南藏餐
6. 天水甜酒饼
7. 庆阳烤鸭
8. 平凉牛肉饼
9. 酒泉手抓羊肉
10. 白银麻辣烫
北方菜有哪些
北方菜是指中国北方地区的菜系，包括以下几类：
1. 鲁菜：以山东菜为代(dài)表(biǎo)，以炒、煮、炖为主，味道偏重，讲究原汁原味。
2. 京菜：以北(běi)京(jīng)菜为代(dài)表(biǎo)，讲究色、香、味、形，以烤、炸、煮、蒸等烹饪方式为主。
3. 冀菜：以河北菜为代(dài)表(biǎo)，以清淡、鲜香、咸鲜并重为特点，以炖、煮、烤、蒸等方式为主。
4. 豫菜：以河南菜为代(dài)表(biǎo)，以炖、煮、烤、炸为主，口味多样，以牛肉、鸡肉、豆腐等为主要食材。
5. 东北菜：以辽宁、吉林、黑龙江等地菜系为代(dài)表(biǎo)，以火腿、酸菜、烤肉等为主要特色，口味较重。
6. 蒙菜：以内蒙古菜为代(dài)表(biǎo)，以烤肉、涮羊肉、奶酪等为主要特色，口味浓重。
7. 新疆菜：以新疆菜为代(dài)表(biǎo)，以牛羊肉、大米、饼等为主要食材，口味较重，以烤、炖、煮等方式为主。
中国有哪些菜系
中国有很多种菜系，包括川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、京菜、新疆菜等等。每个菜系都有其独特的口味和特色，代(dài)表(biǎo)了不同地区的饮食文化。
川菜有哪些代(dài)表(biǎo)菜
川菜代(dài)表(biǎo)菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、夫妻肺片、辣子鸡等。
西北菜特点
西北菜的特点包括：
1.口味重：西北菜以口味重、香辣为特点，常用料包括花椒、辣椒、姜蒜等调料。
2.以面食为主：西北地区的主食以面食为主，如面片、面筋、面条等。
3.以牛羊肉为主：西北地区气候干燥，适宜放牧畜牛羊，因此牛羊肉成为西北菜的主要食材。
4.烤制为主：西北地区人们喜欢用炭火烤制食物，如烤羊肉串、烤全羊等。
5.以酸菜为佐料：西北地区的酸菜有着独特的风味，常被用来搭配烤肉、面食等。
6.注重食材绿色健康：西北地区的食材以天然绿色无污染为主，如青稞、荞麦、胡麻等。
沪菜代(dài)表(biǎo)菜
上海的代(dài)表(biǎo)菜是小笼包。
特色凉拌菜荤菜有哪些
特色凉拌菜荤菜有很多种，以下是一些常见的：
1. 麻辣牛肉丝凉拌
2. 糖醋排骨凉拌
3. 香辣鸡肉丝凉拌
4. 麻辣猪肝凉拌
5. 酱爆鸡丁凉拌
6. 香辣鱼片凉拌
7. 糖醋鸡翅凉拌
8. 麻辣腰花凉拌
9. 蒜泥白肉凉拌
10. 五香牛肉丝凉拌
以上是一些常见的特色凉拌菜荤菜，当然还有很多其他的种类，可以根据自己的口味选择喜欢的。
特色凉菜荤菜有哪些
特色凉菜有凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海蜇等；荤菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉等。