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甘肃特色荤菜有哪些菜系

答案:甘肃特色荤菜主要有陇菜、宁夏菜和西北菜系,其中代(dài)表(biǎo)性的菜品包括羊肉泡馍、兰州牛肉面、马蹄羊肉、甘肃烤肉、宁夏羊肉汤等。

甘肃特色荤菜有哪些菜系

甘肃特色荤菜主要有陇菜、宁夏菜和西北菜系,其中代(dài)表(biǎo)性的菜品包括羊肉泡馍、兰州牛肉面、马蹄羊肉、甘肃烤肉、宁夏羊肉汤等。

西北菜菜谱

以下是一些西北菜的菜谱:
1. 羊肉泡馍
材料:羊肉、馍、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐皮、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精
做法:
1)将羊肉切成小块,用料酒、盐、酱油腌制20分钟;
2)葱、姜、蒜、辣椒切末备用;
3)热锅凉油,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、干辣椒煸炒;
4)加入羊肉翻炒至变色;
5)加入清水,烧开后转小火煮30分钟;
6)加入豆腐皮、醋、盐、糖、鸡精,继续煮10分钟;
7)将馍切成小块,放入碗中,加入羊肉汤即可。
2. 陕西凉皮
材料:面粉、淀粉、水、黄瓜、豆芽、香菜、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐、糖、鸡精
做法:
1)将面粉、淀粉、水混合成面团,醒发30分钟;
2)将面团擀成薄饼,切成宽条,放入沸水中煮熟;
3)将煮熟的面条放入冷水中,过凉;
4)将黄瓜、豆芽、香菜切成细丝,备用;
5)将酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐、糖、鸡精调成酱汁;
6)将凉皮、黄瓜、豆芽、香菜放入碗中,加入酱汁拌匀即可。
3. 西安肉夹馍
材料:肉夹馍、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐皮、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋、盐、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精
做法:
1)将五花肉切成小块,用料酒、盐、酱油腌制20分钟;
2)葱、姜、蒜、辣椒切末备用;
3)热锅凉油,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、干辣椒煸炒;
4)加入五花肉翻炒至变色;
5)加入清水,烧开后转小火煮30分钟;
6)将豆腐皮切成小块,加入煮10分钟;
7)加入醋、盐、糖、鸡精,继续煮10分钟;
8)将肉夹馍切成两半,放入烤箱中烤5分钟至表面微黄;
9)将五花肉和豆腐皮放入肉夹馍中,加入汤汁即可。

徽菜有哪些

徽菜是安徽省的地方菜系,主要包括以下几种:
1. 徽州菜:以徽州古城为代(dài)表(biǎo),以金、黄、绿、白、黑五色为特点,以清、鲜、酥、香、嫩、纯、醇为特色。
2. 徽帮菜:以黄山风景区周边地区的传统家常菜为主,以鲜、嫩、香、酥、烂、软、滑为特点。
3. 徽州小吃:包括酥皮、蛋黄酥、糯米饭、油炸鬼、汤圆等,以口感酥脆、细腻为特点。
4. 徽式茶点:包括松花蛋、鲜肉包子、葱油饼等,以品种繁多、口味独特为特点。
5. 徽菜名菜:包括宫保鸡丁、锅巴肉、毛豆腐、臭鳜鱼等,以色、香、味、形俱佳为特点。

全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)特色菜

全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)都有不同的特色菜,以下是一些例子:
1. 四川:麻辣火锅、水煮鱼、宫保鸡丁、夫妻肺片、辣子鸡等。
2. 广东:广东烧鹅、广式早茶、白切鸡、蚝油牛肉、潮汕牛肉火锅等。
3. 湖南:剁椒鱼头、口味虾、毛氏红烧肉、湘菜、酸辣土豆丝等。
4. 江苏:清蒸鲈鱼、扬州炒饭、南京盐水鸭、苏州鱼头豆腐汤等。
5. 北(běi)京(jīng):烤鸭、涮羊肉、京酱肉丝、炸酱面、豆汁等。
6. 上海:小笼包、生煎包、红烧肉、糖醋排骨、油炸年糕等。
7. 山东:煎饼果子、葱油饼、鲁菜、海鲜、烤肉等。
8. 西安:肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、葫芦头、烤肉串等。
以上仅是一部分,每个地方都有自己独特的美食文化,值得一一品尝。

甘肃特色美食小吃有哪些

甘肃特色美食小吃有:羊肉泡馍、兰州拉面、肉夹馍、驴肉火烧、手抓饼、烤羊肉串、凉皮、酸辣粉、莜面馍、酿皮子等。

甘肃特色美食前十名

1. 张掖羊肉泡馍
2. 兰州牛肉拉面
3. 定西八宝饭
4. 武威烤羊肉
5. 甘南藏餐
6. 天水甜酒饼
7. 庆阳烤鸭
8. 平凉牛肉饼
9. 酒泉手抓羊肉
10. 白银麻辣烫

北方菜有哪些

北方菜是指中国北方地区的菜系,包括以下几类:
1. 鲁菜:以山东菜为代(dài)表(biǎo),以炒、煮、炖为主,味道偏重,讲究原汁原味。
2. 京菜:以北(běi)京(jīng)菜为代(dài)表(biǎo),讲究色、香、味、形,以烤、炸、煮、蒸等烹饪方式为主。
3. 冀菜:以河北菜为代(dài)表(biǎo),以清淡、鲜香、咸鲜并重为特点,以炖、煮、烤、蒸等方式为主。
4. 豫菜:以河南菜为代(dài)表(biǎo),以炖、煮、烤、炸为主,口味多样,以牛肉、鸡肉、豆腐等为主要食材。
5. 东北菜:以辽宁、吉林、黑龙江等地菜系为代(dài)表(biǎo),以火腿、酸菜、烤肉等为主要特色,口味较重。
6. 蒙菜:以内蒙古菜为代(dài)表(biǎo),以烤肉、涮羊肉、奶酪等为主要特色,口味浓重。
7. 新疆菜:以新疆菜为代(dài)表(biǎo),以牛羊肉、大米、饼等为主要食材,口味较重,以烤、炖、煮等方式为主。

中国有哪些菜系

中国有很多种菜系,包括川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、京菜、新疆菜等等。每个菜系都有其独特的口味和特色,代(dài)表(biǎo)了不同地区的饮食文化。

川菜有哪些代(dài)表(biǎo)菜

川菜代(dài)表(biǎo)菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、夫妻肺片、辣子鸡等。

西北菜特点

西北菜的特点包括:
1.口味重:西北菜以口味重、香辣为特点,常用料包括花椒、辣椒、姜蒜等调料。
2.以面食为主:西北地区的主食以面食为主,如面片、面筋、面条等。
3.以牛羊肉为主:西北地区气候干燥,适宜放牧畜牛羊,因此牛羊肉成为西北菜的主要食材。
4.烤制为主:西北地区人们喜欢用炭火烤制食物,如烤羊肉串、烤全羊等。
5.以酸菜为佐料:西北地区的酸菜有着独特的风味,常被用来搭配烤肉、面食等。
6.注重食材绿色健康:西北地区的食材以天然绿色无污染为主,如青稞、荞麦、胡麻等。

沪菜代(dài)表(biǎo)菜

上海的代(dài)表(biǎo)菜是小笼包。

特色凉拌菜荤菜有哪些

特色凉拌菜荤菜有很多种,以下是一些常见的:
1. 麻辣牛肉丝凉拌
2. 糖醋排骨凉拌
3. 香辣鸡肉丝凉拌
4. 麻辣猪肝凉拌
5. 酱爆鸡丁凉拌
6. 香辣鱼片凉拌
7. 糖醋鸡翅凉拌
8. 麻辣腰花凉拌
9. 蒜泥白肉凉拌
10. 五香牛肉丝凉拌
以上是一些常见的特色凉拌菜荤菜,当然还有很多其他的种类,可以根据自己的口味选择喜欢的。

特色凉菜荤菜有哪些

特色凉菜有凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海蜇等;荤菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉等。

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