河东的特色菜有哪些
河东的特色菜包括：烤鸡翅、烤鱼、烤鸭、烤羊肉串、炖羊肉、炒豆腐干、炒鸡蛋、炸酱面、炒饼、烤馍、烤包子等。
河东家宴特色菜有哪些
河东家宴特色菜有烤羊排、烤全羊、炒羊肉、炖羊肉、烤鸡、炒鸡肉、炖鸡肉、烤鱼、炒虾、烤肉串等。此外，还有一些传统的家常菜，如葱爆羊肉、土豆烧肉、炒豆腐等。这些菜品以口感鲜美、香气扑鼻、营养丰富为特点，是河东地区的地方美食。
上海菜有哪些特色菜
上海菜有很多特色菜，比如：
1. 红烧肉：是上海菜中最有名的一道菜，肉质酥软，入口即化。
2. 糖醋鲤鱼：鲤鱼肉质鲜嫩，外酥里嫩，糖醋味道鲜美。
3. 生煎包：是上海的传统小吃之一，外皮酥脆，内馅鲜美。
4. 蟹粉小笼包：小笼包的皮薄馅大，馅料中加入蟹黄，口感更加鲜美。
5. 烤麸：是上海的传统素菜，口感酥脆，香气四溢。
6. 鲍鱼翅：是上海的名贵菜肴之一，选用优质鲍鱼和鱼翅，味道鲜美。
7. 八宝饭：是上海的传统糕点，用糯米和各种果料、糖等制成，形状美观，口感甜美。
8. 红烧鲫鱼汤：鲫鱼肉质鲜嫩，加入各种调料炖煮，汤汁鲜美可口。
以上就是上海菜的一些特色菜。
东北菜有哪些特色菜
东北菜的特色菜有很多，以下是一些常见的：
1. 东北大拉皮：以猪皮为主要原料，加上辣椒、葱姜蒜、酱油等调味料烹制而成，口感爽脆，味道鲜美。
2. 东北酸菜炖肉：以酸菜和猪肉为主要原料，加上葱姜蒜、料酒等调味料烹制而成，口感酸甜可口。
3. 东北水煮肉片：以猪肉为主要原料，加上豆芽、木耳、辣椒等配料，用沸水煮熟后再加上调味料，味道鲜辣可口。
4. 东北锅包肉：以猪肉为主要原料，裹上面粉和蛋液后炸至金黄色，再加上甜酸调味汁，口感酥脆，味道香甜。
5. 东北炖鸡：以鸡肉为主要原料，加上葱姜蒜、料酒、酱油等调味料炖制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。
6. 东北蛏子煲：以蛏子为主要原料，加上豆腐、葱姜蒜等配料煮制而成，口感鲜美，味道清香。
7. 东北烤肉：以猪肉为主要原料，加上葱姜蒜、孜然等调味料烤制而成，口感香脆，味道浓郁。
以上是一些比较典型的东北菜特色菜，当然还有很多其他的美食值得一试。
西北菜有哪些特色菜
西北菜的特色菜有很多，以下是一些比较典型的：
1. 羊肉泡馍：陕西的传统小吃，由泡过的馍片、涮熟的羊肉、蒜泥、辣椒油等配料组成，口感丰富。
2. 肉夹馍：又称“肉夹馍”，是陕西省最具特色的传统小吃之一，由烤肉、葱花等配料组成。
3. 羊肉串：新疆的特色美食，用羊肉串烤制而成，口感香辣。
4. 大盘鸡：四川的特色菜之一，由鸡肉、土豆、辣椒、花椒等组成，味道辣而不燥。
5. 烤全羊：内蒙古的传统菜品，将整只羊用火烤制而成，口感香嫩。
6. 西安油泼面：陕西的传统小吃，由面条、葱花、辣椒油等组成，味道鲜美。
7. 水煮鱼：川菜的代(dài)表(biǎo)菜之一，由鱼肉、豆芽、辣椒等组成，口感麻辣。
8. 凉皮：陕西的特色小吃，由凉皮、葱花、酱油等组成，口感清爽。
东北有哪些特色菜
东北有很多特色菜，比如：
1. 东北酸菜炖肉：将猪肉、酸菜、土豆、胡萝卜等食材炖煮，味道酸甜可口。
2. 锅包肉：将猪肉切成片，裹上面粉和蛋液后炸至金黄色，再用糖、醋、番茄酱等调味料烹制而成。
3. 东北大拉皮：将面粉和水搅拌制成面糊，蒸熟后切成片，再配上辣椒油、酱油、芝麻酱等调味料食用。
4. 东北酱鸭：将鸭(yā)子(zǐ)烤至外酥里嫩，再配上辣椒酱、葱姜蒜等调味料食用，口感浓郁。
5. 东北腊肉：将猪肉腌制后晾干，口感鲜咸，可作为下酒菜或配菜食用。
还有很多其他的特色菜品，如东北水饺、东北烤肉、东北酸汤肥牛等，都值得一试。
淮安菜特色菜有哪些
淮安菜的特色菜有：
1. 清蒸淮鲈鱼：选用淮河的鲈鱼，搭配葱姜蒜和豆豉等调料，清蒸出鲜美的口感。
2. 淮扬狮子头：将猪肉和虾仁混合成肉丸，烹饪时搭配菜心、香菇、鲍鱼等食材，味道鲜美。
3. 酱爆虾：选用新鲜的虾仁，用特制的酱料烹制，口感咸香鲜美。
4. 淮安煮干丝：将干丝放入开水中煮熟，搭配芝麻酱、酱油、葱姜蒜等调料，味道爽口。
5. 淮安盐水鸭：选用肥嫩的鸭(yā)子(zǐ)，先用盐水煮熟，再用特制的调料腌制，口感鲜嫩。
6. 淮安糖醋鲤鱼：选用淮河的鲤鱼，搭配糖醋汁烹制，口感甜酸可口。
7. 淮安蟹粉狮子头：将螃蟹肉制成蟹粉，与猪肉混合成肉丸，烹饪时搭配菜心、香菇、鲍鱼等食材，味道鲜美。
天津特色菜有哪些
天津特色菜有狗不理包子、麻花、五香牛肉、糖醋里脊、豆腐脑、炸酱面、鲍鱼翅、葱油饼、驴肉火烧等。
山东菜有哪些特色菜
山东菜有很多特色菜，其中比较知名的有：
1. 煎饼果子：是山东地区的传统早餐食品，以薄饼夹豆沙、肉末、鸡蛋、葱花等为主要原料。
2. 豆腐脑：是山东地区的传统小吃，以豆腐为主要原料，加入酱油、芝麻酱等调味料。
3. 红烧肉：是山东菜系中的经典菜品之一，以五花肉为主要原料，慢火炖制，口感鲜嫩入味。
4. 葱烤海鲜：以新鲜的海鲜（如虾、蟹、贝类等）为主要原料，加入大量的葱段和酱料烤制而成，味道鲜美。
5. 花炮鸡：是山东地区的传统名菜之一，以鸡肉为主要原料，加入各种调味料烹制，口感鲜嫩香浓。
湖南菜有哪些特色菜
湖南菜有很多特色菜，以下是其中一些：
1. 口味鲜辣的辣子鸡
2. 以酸辣为主的剁椒鱼头
3. 以糖醋为主的糖醋排骨
4. 独特的口味和香气的湘味腊肉
5. 豆腐的各种变化，如臭豆腐、腐乳等
6. 以花椒和辣椒为主要调料的毛氏红烧肉
7. 以酸辣为特色的酸辣粉
8. 以湖南特产腌制的鱼丝为主料的蒸蛋
9. 以糯米为主料的粑粑
10. 辣椒炒肉和辣椒炒腊肉等。
江西菜有哪些特色菜
江西菜的特色菜有很多，其中比较有名的有酱肉蒸饭、赣南脆皮鸭、南昌米粉、豆腐脑、剁椒鱼头、鱼丸火锅、酸菜鱼、五丰豆腐、赣南腊肉等。这些菜品味独特，口感鲜美，是江西地方文化的重要组成部分。