川菜有哪些有特色的菜
川菜有很多有特色的菜，以下是一些常见的：
1. 麻婆豆腐：辣味浓郁，口感麻辣，是川菜中最有名的菜品之一。
2. 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，煮汁麻辣，色香味俱佳，是川菜中的经典菜品之一。
3. 口水鸡：鸡肉入味，口感鲜美，配以特制的酱汁和花椒，味道十(shí)分(fēn)独特。
4. 回锅肉：猪肉炒至金黄酥脆，再加入辣椒等调料，口感香辣可口。
5. 夫妻肺片：牛肺切成薄片，配以特制的调料，口感爽脆，味道鲜美。
6. 担担面：面条入味，加上辣椒和花生酱，味道浓郁，是川菜中的传统面食。
7. 干煸豆角：豆角炒至酥脆，加入辣椒等调料，口感香辣可口。
8. 红烧肉：猪肉炖至酥软，入味浓郁，是川菜中的传统名菜之一。
9. 酸菜鱼：酸菜和鱼肉搭配，口感酸爽，味道独特，是川菜中的经典菜品之一。
10. 川味火锅：选用川菜特有的辣椒和花椒等调料，味道浓郁，是川菜中的招牌菜品之一。
川菜有哪些代(dài)表(biǎo)菜
川菜有很多代(dài)表(biǎo)菜，以下是一些常见的：
1. 口水鸡：鸡肉切成丝，配以花椒油、酱油等调料，口感鲜美。
2. 水煮鱼：以鲜辣为主要特点，鱼片搭配豆芽、辣椒等食材，口感辣爽。
3. 麻婆豆腐：豆腐搭配牛肉末、豆瓣酱等调料，口感麻辣。
4. 回锅肉：猪肉切片搭配豆瓣酱、姜蒜等调料，口感鲜辣。
5. 辣子鸡：鸡肉搭配干辣椒、花椒等调料，口感麻辣。
6. 鱼香肉丝：猪肉切丝搭配蒜、姜、辣椒等调料，口感鲜辣。
7. 川味火锅：以麻辣为主要特点，搭配各种肉类、蔬菜等食材，口感丰富。
以上仅是部分代(dài)表(biǎo)菜，川菜还有很多其他美食，值得一试。