老街肘子特色菜有哪些
老街肘子的特色菜包括：红烧肘子、酱烧肘子、蜜(mì)汁(zhī)肘子、清蒸肘子、爆炒肘子、烤肘子等。
淮扬菜代(dài)表(biǎo)菜是什么
淮扬菜代(dài)表(biǎo)菜是狮子头。
中国十大名菜菜谱
1. 宫保鸡丁：https://www.xiachufang.com/recipe/1000576/
2. 叫花鸡：https://www.xiachufang.com/recipe/1000578/
3. 水煮鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/1000579/
4. 麻婆豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/1000580/
5. 红烧肉：https://www.xiachufang.com/recipe/1000581/
6. 糖醋排骨：https://www.xiachufang.com/recipe/1000582/
7. 葱爆羊肉：https://www.xiachufang.com/recipe/1000583/
8. 清蒸鲈鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/1000584/
9. 东坡肉：https://www.xiachufang.com/recipe/1000585/
10. 佛跳墙：https://www.xiachufang.com/recipe/1000586/
中国十大名菜菜名
1. 宫保鸡丁
2. 红烧肉
3. 麻婆豆腐
4. 清蒸鲈鱼
5. 叫花鸡
6. 水煮鱼
7. 红烧鱼翅
8. 红烧狮子头
9. 东坡肉
10. 红焖羊肉
中国十大名菜介绍
好的，以下是中国十大名菜的介绍：
1. 红烧肉：这是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴，其特点是色泽红亮、鲜嫩可口、肥而不腻。
2. 宫保鸡丁：这是一道以鸡肉为主要原料的传统菜肴，其特点是酸甜味浓、香辣可口、口感鲜美。
3. 麻婆豆腐：这是一道以豆腐为主要原料的传统菜肴，其特点是麻辣味浓、香气扑鼻、口感柔嫩。
4. 清蒸鲈鱼：这是一道以鲈鱼为主要原料的传统菜肴，其特点是肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富。
5. 葱爆羊肉：这是一道以羊肉为主要原料的传统菜肴，其特点是香气扑鼻、口感嫩滑、味道鲜美。
6. 东坡肉：这是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴，其特点是肉质鲜嫩、味道香甜、口感酥软。
7. 红烧鱼：这是一道以鱼为主要原料的传统菜肴，其特点是鲜嫩可口、味道鲜美、营养丰富。
8. 叉烧：这是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴，其特点是肉质鲜嫩、味道香甜、口感酥软。
9. 糖醋里脊：这是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴，其特点是酸甜味浓、口感嫩滑、味道鲜美。
10. 龙井虾仁：这是一道以虾仁为主要原料的传统菜肴，其特点是色泽鲜艳、口感鲜美、营养丰富。
中国十大名菜做法
以下是中国十大名菜的做法：
1. 宫保鸡丁：将鸡脯肉切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。炒锅加油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒香，放入鸡丁翻炒，加入花生和泡辣椒炒匀即可。
2. 水煮鱼：鱼片加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香，加入水烧开，放入鱼片、豆芽和白菜烫熟，加盐调味，撒上花椒和葱花即可。
3. 红烧肉：将五花肉切成小块，用开水焯水去血(xuè)水(shuǐ)。热锅加油，放入姜蒜炒香，加入肉块煸炒至金黄色，加入豆瓣酱和甜面酱炒香，加入料酒、酱油、冰(bīng)糖(táng)和水烧开，转小火焖煮至肉烂即可。
4. 京酱肉丝：瘦肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉腌制。热锅加油烧热，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入京酱和甜面酱炒香，加入胡萝卜丝和黄瓜丝炒匀即可。
5. 麻婆豆腐：豆腐切成小块，用开水焯水去腥味。热锅加油烧热，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香，加入肉末煸炒至熟，加入豆腐和水烧开，加盐调味，撒上花椒和葱花即可。
6. 东坡肉：将五花肉切成小块，用开水焯水去血(xuè)水(shuǐ)。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉块煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、冰(bīng)糖(táng)和水烧开，转小火焖煮至肉烂，加入鸡精调味即可。
7. 叫花鸡：将鸡切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。热锅加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入鸡块煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、冰(bīng)糖(táng)和水烧开，转小火焖煮至鸡烂，加入木耳和香菇炒匀即可。
8. 葱爆羊肉：羊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制。热锅加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉煸炒至变色，加入料酒、酱油和糖炒匀，加入葱花炒匀即可。
9. 西红柿炒蛋：将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。热锅加油烧热，放入鸡蛋煎熟，盛出备用。热锅加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿煸炒至软化，加入盐和糖调味，加入煎好的鸡蛋炒匀即可。
10. 清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏，洗净晾干。热锅加油烧热，放入葱姜蒜炒香，放入鲈鱼，加入料酒、盐、胡椒粉和水蒸10分钟即可。加入葱花和姜丝即可。
肘子酥特色菜有哪些
肘子酥是一道传统的中式美食，常见的特色菜包括：
1. 红烧肘子酥：将猪肘子煮烂后，再用调味料煮制，最后放入烤箱中烤至表面呈金黄色。
2. 麻辣肘子酥：将猪肘子煮烂后，配以麻辣调料，口感鲜辣。
3. 椒盐肘子酥：将猪肘子煮烂后，裹上椒盐粉后炸至金黄色，口感酥脆。
4. 肘子酥炒年糕：将猪肘子切成小块炸至酥脆，再与年糕、蔬菜等炒制而成。
5. 肘子酥煲汤：将猪肘子煮烂后，加入配料煲制成营养丰富的肘子酥煲汤。
安徽特色菜有哪些
安徽特色菜有徽菜、巢菜、宣菜、池州菜等。其中徽菜包括了徽州牛肉、徽州糟鱼、徽州臭豆腐、徽州腊肉等；巢菜则以巢湖大闸蟹、鳝鱼为主；宣菜则以鲜笋、石斛、鱼头为主；池州菜则有黄山烤鸽、池州腐竹煲、池州烤鱼等。
沪菜代(dài)表(biǎo)菜
上海菜系中比较有代(dài)表(biǎo)性的菜品包括：小笼包、红烧肉、鲍鱼翅、蟹粉狮子头、扬州炒饭等。
各地特色菜
很多地方都有自己的特色菜，以下是一些例子：
北(běi)京(jīng)：烤鸭、炸酱面、豆汁、羊蝎子火锅
上海：小笼包、生煎包、红烧肉、鲍鱼翅羹
广东：广东烧腊、港式茶餐厅菜肴、海鲜
四川：麻辣火锅、回锅肉、水煮鱼、宫保鸡丁
湖南：湘菜、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、口味虾
福建：闽南菜、福州鱼丸、八宝饭、沙茶面
山东：煎饼果子、烤肉、海鲜、鲁菜
江苏：苏菜、扬州炒饭、狮子头、锅贴
浙江：杭州菜、宁波菜、沈家门烧饼、西湖醋鱼
陕西：西安小吃、肉夹馍、葫芦头、凉皮
以上只是一些例子，不同地区的特色菜还有很多，每个地方都有自己的独特美食，值得一试。
全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)特色菜做法
以下是一些全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)的特色菜做法：
1. 四川麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒，再加入炒好的肉末和豆腐，翻炒均匀后加入盐、鸡精、花椒粉和香菜末即可。
2. 广东白切鸡：将鸡放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，再将鸡肚子塞入姜片和葱段，放入锅中加水煮至熟透后取出晾凉。切成块后配以葱姜油和酱油蘸食。
3. 湖南剁椒鱼头：将鱼头清洗干净后放入锅中，加入水、姜片、葱段和盐煮10分钟，再加入剁椒、豆瓣酱、蒜末、生姜末、酱油和糖调味，煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)后即可食用。
4. 北(běi)京(jīng)烤鸭：将鸭(yā)子(zǐ)处理干净，涂上甜面酱和蒜泥，放入炉子中用慢火烤至表面呈金黄色，再配以葱丝、黄瓜丝和蘸料食用。
5. 西安肉夹馍：将煮熟的肉切成薄片，配以葱花和香菜，夹入热腾腾的馍馍中，再加入辣椒酱和甜面酱即可。
6. 山东烤肉：将瘦肉切成薄片，配以葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油和糖腌制后串成肉串，放入炭火烤熟后配以蒜泥和酱油食用。
7. 贵州酸汤鱼：将鱼切成块，加入酸汤、豆腐、酸笋、辣椒、姜、蒜和葱等煮熟后配以香菜和蒜泥食用。
以上是一些全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)的特色菜做法，希望对您有所帮助。
中国十大名菜排行榜
1. 红烧肉
2. 宫保鸡丁
3. 鱼香肉丝
4. 糖醋排骨
5. 麻婆豆腐
6. 炸酱面
7. 水煮鱼
8. 东坡肉
9. 叫花鸡
10. 蒸鲈鱼