煮蛇肉为什么不能盖锅盖
煮蛇肉时不能盖锅盖的原因是因为蛇肉中含有较多的蛋白质和脂肪，而这些物质在高温下会产生大量的气体，如果盖上锅盖，气体会在锅内积聚，导致压力升高，容易引起爆(bào)炸(zhà)。因此，在煮蛇肉时应保持锅盖打开，以免发生危险。
为什么说狗肉不上席
这是因为在中国传统文化中，狗被视为人类的忠诚伙伴和守护者，被认为是人类最好的朋友之一。因此，吃狗肉被许多人认为是不道德和不文明的行为。此外，狗肉的味道和质地也不适合在正式的宴席上供应。
酸笋为什么那么臭
酸笋的臭味主要来自于其发酵过程中产生的挥发性有机酸和硫化物。这些化合物在酸笋中的含量较高，因此使其散发出强烈的臭味。此外，酸笋中的微生物也会产生一些臭味物质，进一步加强了其臭味。虽然酸笋的味道可能不被所有人所接受，但它是一种传统的食品，在许多地方都有着广泛的应用。