蒸包子馒头的时候为什么会有瘪的
蒸包子馒头的时候会有瘪的可能是因为发酵不足或者蒸的时间不够长。如果面团没有充分发酵，就会导致包子馒头在蒸的过程中无法继续膨(péng)胀(zhàng)，出现瘪的现象。此外，蒸的时间也很重要，如果时间不够长，包子馒头也无法充分膨(péng)胀(zhàng)。因此，在蒸包子馒头时，需要掌握好面团的发酵时间和蒸的时间，才能避免出现瘪的情况。
包子馒头的来历
包子和馒头是中国传统的主食之一，其起源可以追溯到古代。据史书(shū)记(jì)载，包子和馒头最早出现在唐朝时期，当时是由宫廷厨师制作的。在宋朝时期，包子和馒头已经成为了广泛食用的主食，而且在(zài)民(mín)间(jiān)也开始流传制作方法。随着时间的推移，包子和馒头的制作方法也逐渐完善，成为了中国饮食文化的重要组成部分。
馒头的做法大全图解
很抱歉，我是一个语言模型AI，无法提供图片和图解。不过我可以为您提供馒头的做法大全文字版：
材料：
中筋面粉500克、酵母10克、白糖20克、食盐5克、水250克
制作方法：
1.将酵母加入温水中，搅拌均匀至酵母完全融化。
2.将面粉、白糖、食盐混合在一起，倒入酵母水中，揉成面团。
3.将揉好的面团放在案板上，揉至面团表面光滑、柔软。
4.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖处进行发酵，约需1-2小时。
5.取出发酵好的面团，揉成长条状，分成大小相同的小面团。
6.将小面团揉圆，放在案板上，轻轻压扁。
7.取一个压扁好的面团，将两个角向中间折叠，再将另外两个角向中间折叠，最后将四个角向中心收拢，揉成圆形。
8.将揉好的馒头放在蒸锅内，发酵15分钟左右。
9.大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可取出食用。
温馨提示：
1.发酵时，要将面团放在温暖处，可以加热一下烤箱，将面团放在烤箱内发酵。
2.揉面团时，要揉至面团表面光滑、柔软，这样做出来的馒头口感更好。
3.蒸馒头时，不要打开蒸锅盖，避免温度下降影响馒头的发酵和口感。
馒头的做法
馒头的做法如下：
材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软，不粘手。
3. 盖上湿布，放在室温下醒发 1 个小时左右，或者面团膨(péng)胀(zhàng)至原来的两倍大小。
4. 取出醒发好的面团，揉成长条形，切成小块。
5. 每一块面团揉成圆形，放在切好的蒸纱布上，再放入蒸锅中。
6. 加入适量水，大火蒸 15 分钟，然后关火静置 5 分钟，取出即可。
馒头的做法很简单，但需要注意酵母的量和醒发的时间，这样才能做出松软可口的馒头。
蒸包子的火候如何掌握
蒸包子的火候要根据包子的大小和种类来掌握。一般来说，小包子蒸8-10分钟，大包子蒸12-15分钟。同时，要注意保持蒸锅中水的水位，以免水干了影响蒸制效果。另外，可以用牙(yá)签(qiān)或竹签在包子上插一下，看看是否有流出的汁液，如果没有，则说明包子已经蒸熟了。
怎么发面做包子
首先，准备面团，将面粉和温水混合搅拌成均匀的面团，揉搓至面团变得光滑有弹性。然后将面团放置在一个温暖的地方，让其发酵约1小时。
接着，将发酵好的面团分成小块，搓成圆球状，用擀面杖将其擀成薄片，将馅料放在中间，将两边对折合并在一起，用手捏紧口。
最后，将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
蒸包子蒸多长时间
蒸包子的时间取决于包子的大小和种类。一般来说，小型肉馅包子需要蒸8-10分钟，中型和大型肉馅包子需要蒸12-15分钟，素馅包子需要蒸10-12分钟。但是建议根据具体情况进行调整，以确保包子熟透、口感好。
蒸包子怎么样才能不塌陷
蒸包子不塌陷的关键是在发面时要充分发酵，面团松软有弹性。蒸的时候火候也要掌握好，先大火蒸5分钟，然后转小火继续蒸10分钟左右，最后再关火焖5分钟，这样可以保持包子的形状和口感。另外，包子馅要搓匀，包子皮也要擀得均匀薄而不破，这样才能更好地保持包子的形状。
蒸包子的做法
蒸包子的做法：
材料：
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 糖30克
4. 油20克
5. 温水250毫升
6. 馅料（根据个人口味选择）
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖、油混合在一起，慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发1-2小时。
2. 面团醒发后，揉成长条，切成小块，揉圆后擀成薄皮。
3. 在薄皮中间放入适量馅料，包成包子。
4. 将包子放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸10-15分钟即可。
5. 蒸熟后，开盖等待1-2分钟，让包子表面不黏。
6. 美味的包子就做好了，可以配上喜欢的酱料食用。
注意事项：
1. 面团发酵时间不要过长或过短，否则会影响包子口感。
2. 包子馅料可以根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁猪肉馅等。
3. 包子放入蒸锅中后，要注意包子之间的距离，避免粘在一起。
4. 蒸包子时，要掌握好火候，时间不要过长或过短，以免影响口感。
蒸包子面怎么发最好
要让包子面发得最好，可以按照以下步骤操作：
1. 准备好面粉和酵母，将面粉加入盆中，加入适量温水，揉成面团。
2. 将酵母加入面团中，揉匀，放置在温暖处静置发酵，至面团发至两倍大。
3. 将发好的面团揉成条状，分割成小份面团，搓成圆形，擀成薄皮，包入馅料即可。
4. 将包好的包子放在蒸锅上，加入适量水，开火蒸熟即可。
注意事项：发面时要注意温度，过高或过低都会影响面团的发酵效果。同时，发面的时间也要掌握好，过长或过短都会影响包子的口感。
包子面怎么和
包子面通常是将白面和水混合，揉成面团后擀成薄片，再切成小块状，放入开水中煮熟即可。
发面可以放冰箱吗
可以，发面可以放在冰箱中冷藏，但是要注意以下几点：
1. 将发好的面团放在密闭的容器中，以防止面团吸收冰箱中的异味。
2. 冷藏的时间不宜过长，一般不超过24小时。
3. 取出面团后，要等它回温至室温再进行下一步操作。
包子面怎么做才松软
包子面要选用高筋面粉，加入适量的面筋粉或者面粉增强剂，揉面的时候要揉到面筋充分发展，面团发酵的时间也要充足，这样才能制作出松软的包子面。另外，蒸包子的时候也要火候适中，不要开盖子过早，否则会影响包子的松软程度。
炒菜时什么时候放盐最好
一般情况下，最好在炒菜的最后一步放盐，这样可以保持菜品的鲜美口感，避免过咸或不咸的情况发生。但是也有个别情况需要在中途放盐，比如腌制食材的时候需要提前放盐，或者炖菜时需要在开始炖之前放盐。
什么面粉做馒头好吃
一般来说，用高筋面粉或者面粉中含有适量的面筋的面粉做馒头会比较好吃。这种面粉可以使馒头更加筋道有嚼劲。同时，如果想要馒头更加松软，可以加入适量的面包粉或者淀粉。
包子的面怎么发最蓬松
包子的面发蓬松的关键在于以下几点：
1. 面粉的选择：选用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，使面团更有弹性，发面后更加蓬松。
2. 发酵的时间和温度：发酵时间和温度要掌握好，通常需要在温暖的环境下进行发酵，时间一般为1-2小时。如果温度过低，时间过短，面团发酵不充分，包子就不会发得很蓬松。
3. 加入发酵粉：在面粉中加入发酵粉，可以加速面团的发酵过程，使包子更加蓬松。
4. 揉面的力度：揉面的力度要适中，不要过于用力，否则会破坏面筋的结构，影响包子的蓬松度。
5. 包子的摆放：在包子发酵前和蒸制过程中，包子的摆放也会影响蓬松度。包子在摆放时要保持一定的间距，防止彼此粘连，同时也要注意包子的朝向，让其在蒸制过程中均匀受热，达到更好的蓬松效果。
蒸包子怎么发面才能又白又软
要想蒸出又白又软的包子，发面是非常关键的一步。以下是一些技巧：
1. 选择高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，发面后可以使包子更加筋道。
2. 温度适宜：水温应该控制在35-40℃之间，不要太热或太凉，否则会影响酵母的发酵。
3. 面团揉捏：揉面的时间要充分，至少要揉10分钟以上，这样可以使面筋得到充分的拉伸，使包子更加筋道。
4. 发酵时间：发酵时间要充分，至少要发酵1个小时以上，可以在温暖的地方放置，或者使用发酵箱。
5. 发酵后揉面：发酵后的面团要揉一下，可以使面团更加柔软，易于操作。
6. 面团保湿：发酵后的面团要保湿，可以用湿毛巾盖住面团，防止面团表面干燥。
包子有什么馅的
包子有很多种馅，常见的有猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅、豆沙馅、红枣馅、莲蓉馅等。还有一些地方特色的馅料，如鲜虾肉馅、鲜肉玉米馅、鲜肉花菜馅等。
馒头的做法和配(pèi)方(fāng)
馒头的做法和配(pèi)方(fāng)如下：
材料：
- 面粉 500克
- 干酵母 5克
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 温水 适量
步骤：
1. 将面粉、干酵母、白糖、盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
3. 面团揉成长条，分成若干个小面团。
4. 小面团搓成球状，放在案板上，用手压扁成圆形。
5. 在圆形面团中(zhōng)央(yāng)用手指捏出一个小洞，边捏边转圈，直到洞变大。
6. 将馒头放在蒸笼里，盖上盖子，饧发15分钟。
7. 开火，大火蒸10分钟即可。
馒头是一道简单的面食，口感软糯，适合搭配各种菜肴食用。
蒸包子机多少钱一台
蒸包子机的价格因品牌、型号、规格等因素而异。一般来说，普通家用蒸包子机价格在100-500元之间，商用蒸包子机价格可能会更高。具体价格还需根据实际情况咨询相关厂家或销(xiāo)售(shòu)商。
面粉发酵可以放冰箱吗
可以的，面粉发酵后可以放入冰箱冷藏保存，但是要注意时间，一般不要超过24小时，否则会影响面团的质量。冷藏前可以将面团盖上保鲜膜或湿布，以免表面干燥。取出后还需要再次发酵至室温，才能进行下一步操作。
馒头的做法大全
以下是馒头的几种做法：
1. 酵母馒头
材料：面粉500克，酵母5克，盐5克，糖20克，水250克
步骤：
1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入酵母和水，揉成面团。
2）将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3）将面团揉成长条状，分成大小均匀的小面团。
4）将小面团揉成圆形，放在发面布上进行二次发酵，约15-20分钟。
5）将发好的小面团放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
2. 苏打馒头
材料：面粉500克，苏打粉10克，盐5克，糖20克，水250克
步骤：
1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入苏打粉和水，揉成面团。
2）将面团放在温暖的地方发酵20-30分钟，至面团体积变大。
3）将面团揉成长条状，分成大小均匀的小面团。
4）将小面团揉成圆形，放在发面布上进行二次发酵，约15-20分钟。
5）将发好的小面团放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
3. 发酵粉馒头
材料：面粉500克，发酵粉5克，盐5克，糖20克，水250克
步骤：
1）将面粉、盐、糖混合均匀，加入发酵粉和水，揉成面团。
2）将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3）将面团揉成长条状，分成大小均匀的小面团。
4）将小面团揉成圆形，放在发面布上进行二次发酵，约15-20分钟。
5）将发好的小面团放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
蒸包子不塌陷有绝招
有的，以下是一些蒸包子不塌陷的绝招：
1. 面团发酵时间掌握好：面团发酵时间过长或过短都会导致包子塌陷。一般来说，发酵时间在1-2小时左右比较合适。
2. 摆放包子时要留足空间：包子蒸的时候会膨(péng)胀(zhàng)，所以在摆放包子的时候，要留足空间，包子之间不要过于挤(jǐ)压(yā)。
3. 水温要适中：蒸包子时水温要适中，不要过热或过凉。建议水温控制在90℃左右。
4. 蒸制时间要掌握好：蒸制时间也是影响包子是否塌陷的关键因素。不同口感和大小的包子，蒸制时间也不同。一般来说，大包子蒸制时间要长一些，小包子则要短一些。
5. 包子皮要均匀：包子皮要均匀，不要在一个地方过厚或过薄。过厚会导致包子熟不透，过薄则会影响包子的结实度。
希望以上绝招可以帮助你成功蒸出不塌陷的美味包子。
蒸包子的正确蒸方法
蒸包子的正确蒸方法如下：
1. 准备蒸锅和蒸笼，将蒸锅加入适量的水，放在炉子上烧开。
2. 将包子放在蒸笼上，注意包子之间要留有一定的间隔，以免粘在一起。
3. 将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，将火调至中火，蒸10-15分钟。
4. 等待蒸熟后，用筷子轻轻插(chā)入(rù)包子，如果没有粘连感，就可以取出来食用了。
注意事项：
1. 包子的发酵时间和温度要控制好，太长时间或温度不够会导致包子发不起来或发得不好。
2. 蒸包子时水要保持沸腾状态，但不要让水烧干，以免蒸笼烧焦。
3. 取出包子时要小心，以免烫伤手指。
蒸包子的蒸炉多少钱一台
蒸包子的蒸炉的价格因品牌、型号和尺寸而异，一般在几百元到几千元不等。具体价格可以根据自己的需求和预算进行选择。
炒菜时什么时候放大蒜
通常在热油锅中加入蒜末或蒜片，炒出香味后再加入其他食材进行翻炒。具体放蒜的时间取决于不同的烹饪方法和菜品，一般来说，需要注意蒜容易糊，所以要掌握好火候。