为什么揉面后面发不起来
答案：可能有以下原因：
1. 面团中的酵母量不足或酵母已经失效。
2. 揉面时没有充分发酵，可能是因为温度不够或时间不够。
3. 揉面时使用的面粉质量不好，面筋含量不够。
4. 面团中的盐量过高，会抑制酵母的发酵。
5. 面团的水分过少或过多，都会影响酵母的发酵。建议按照食谱的比例添加水分。
6. 揉面时没有充分搓(cuō)揉(róu)，面筋没有被充分激活，不利于酵母的发酵。
7. 揉面时没有注意保温，面团受到了外界的影响导致发酵失败。
发面怎么发
答案：发面的步骤如下：
1. 准备好面粉和温水，比例为3:2。
2. 把面粉倒入大碗中，慢慢倒入温水，同时用筷子搅拌。
3. 搅拌到面团开始形成后，用手揉成光滑的面团。
4. 把面团放在碗中，盖上湿毛巾，静置30分钟至1小时。
5. 面团发酵好后，揉几下，分成小面团，搓成圆形。
6. 把小面团放在案板上，用擀面杖擀成扁平形状。
7. 把擀好的面饼放在烤盘上，用叉子在面饼上戳几个小孔。
8. 把面饼放在预热好的烤箱中，烤15-20分钟左右，直到面饼变得金黄(huáng)色(sè)。
9. 取出面饼，让它冷却一会儿，即可享用。
多士炉怎么清洗
答案：多士炉的清洗方法如下：
1. 关掉电源并等待多士炉冷却至室温。
2. 使用湿布或者纸巾擦(cā)拭(shì)多士炉的外部表面，清除灰尘和污渍。
3. 取下多士炉的烤盘和烤网，用温水和洗涤剂清洗，然后用清水冲洗干净。
4. 如果多士炉内部有食物残渣或者油渍，可以用湿布或者刷子轻轻擦(cā)拭(shì)干净。
5. 清洗完成后，将烤盘和烤网放回多士炉中，准备下一次使用。
注意：清洗多士炉时，一定要保证电源已经关闭，并且多士炉已经冷却至室温，以免发生意外。另外，不要使用过于刺(cì)激(jī)的清洁剂，以免损坏多士炉的表面。
新买的碗碟怎么处理
答案：您可以先用温水和洗洁精将碗碟清洗干净，再用清水冲洗干净，晾干后即可使用。建议不要使用过热的水清洗，以免碗碟变形或破裂。另外，注意避免碗碟与硬(yìng)物(wù)接触，避免刮花或破损。
怎么防止蒸锅锅盖滴水
答案：可以试着在蒸锅锅盖上铺一层橡皮垫或者毛巾，这样可以吸收锅盖上的水汽，减少滴水的情况。另外，也可以在蒸锅加热前先将锅盖倒扣放在锅底上，等到锅内水汽充分产生后再将锅盖翻回来，这样也可以减少锅盖滴水的情况。
新锅买来后怎么处理
答案：新锅买来后需要先清洗一遍，可以用温水和少量洗涤剂清洗，然后用清水冲洗干净，最后晾干即可。如果是铸铁锅，还需要在表面涂抹一层油脂，以保护锅体。同时，使用新锅时也要注意不要过度加热或者使用尖锐的厨具刮擦锅面，以免损坏锅体。
面粉发酵要多久
答案：面粉发酵的时间取决于发酵的条件和方法。通常情况下，用酵母发酵的面粉需要1-2小时，而自然发酵的面粉需要更长的时间，可能需要6-12小时或更长时间。发酵时间还受到温度、湿度和面团的大小等因素的影响。最好根据具体的食谱和发酵条件来决定发酵时间。
平底锅中间凸起怎么办
答案：如果平底锅中间凸起，可能是因为锅底变形或者热胀冷缩导致的。可以尝试以下方法解决：
1. 尝试用木锤轻轻敲打锅底凸起部分，使其回复原状。
2. 将锅底放在平整的表面上，用力压平锅底凸起部分。
3. 如果以上方法无效，可能需要更换平底锅。选择质量好、结实耐用的平底锅，避免过度加热和突然降温。
注意：在使用平底锅时，避免使用过大的火力和长时间干烧，以免损坏锅底。
自己做馒头的方法步骤
答案：做馒头的步骤如下：
1. 准备面粉和酵母。将面粉和酵母混合在一起。
2. 加入适量的水，逐渐搅拌成面团。
3. 将面团揉成光滑的球形，放入盆中，盖上湿布，让其发酵1-2小时。
4. 面团发酵后，揉成长条形，分成小块。
5. 将小块面团搓成圆球形，放入蒸锅中，让其再次发酵20分钟。
6. 开火蒸15-20分钟，直到馒头变得松软、蓬松。
7. 取出馒头，享用美食。
注意事项：
1. 酵母的使用量要适当，过多或过少都会影响面团的发酵。
2. 发酵时间也要掌(zhǎng)握(wò)好，过长或过短都会影响馒头口感。