Q1：鳳梨和菠蘿的區別是什麼 鳳梨有哪些營養價值
鳳梨和菠蘿的區別是什麼?對於認為鳳梨和菠蘿是一種水果的不同叫法的人來説，它們沒有區別，但是實際上它們是有區別的，菠蘿屬於鳳梨科，但是嚐起來味道和鳳梨不同。 鳳梨和菠蘿的區別是什麼?鳳梨和菠蘿並非同一種水果，而是長得相似的兩種水果。兩者的區別有:鳳梨的葉子不帶齒、味甜，菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。 菠蘿的營養和食療價值有哪些?菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，營養生長迅速，生產週期短，年平均氣温23攝氏度以上的地區終年可以生長。 菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食慾;醫療上有治療多種炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。 鳳梨的營養和食療價值有哪些?鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。台灣府志中解釋:鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。 鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。 鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。 以上的這些關於鳳梨和菠蘿區別是什麼非常詳細的分析和介紹之後，是不是都還可以給朋友們一個非常不錯的啓發呢?
WWW.b%aZHIsHi.COM
Q2：鳳梨和菠蘿的區別到底在哪裏？
鳳梨和菠蘿
有個段子説的好： 菠蘿3塊錢一個，鳳梨13塊錢一個價格區分，乾淨利落。
看圖説話參考知乎
1鳳梨葉子沒有巨齒，光滑的，菠蘿帶巨齒 取貨拿貨要小心 到產地人家都是帶毛手套的 現在3月份鳳梨和菠蘿馬上要大量上市了 可以嚐鮮了 （有空分享好吃的鳳梨品種）
2 有無內刺 簡單高效區分，可以切開看 菠蘿表面會有很深的刺，剛上手的都要特別工具挖刺 鳳梨就簡單了 和切哈蜜瓜一樣一樣 （和我剛開始一樣不會削菠蘿的找機會削個看看 簡單輕鬆上手） 圖片後面補上
3 口感也不一樣 菠蘿比鳳梨會有點酸澀 科學解釋是還有所謂的菠蘿酶，所以吃菠蘿會讓放鹽水泡泡 鳳梨相對少就不需要鹽水泡了
4顏色是無法區分的 黃皮 青皮的都有
有機會説説好吃的鳳梨品種
Q3：鳳梨和菠蘿到底有什麼區別？
菠蘿和鳳梨的區別
菠蘿和鳳梨的區別究竟有什麼？在水果店裏看着這兩種標記着不同名字但價格卻相差甚遠的水果，明明瞪大眼睛仔細端詳，然而從形狀，顏色，口感都沒看出有啥區別，相信你們跟我一樣是十分疑惑的。其實，經過專家證實它們就是同一種水果，只是別稱不一樣，就如同媽媽和母親的區別，奇異果和獼猴桃的區別一樣。
而之所以很多人會有這樣的誤解（認為鳳梨和菠蘿是兩種水果），是由於在我國水果市場上，鳳梨一般是指卡因種，多為進口；而菠蘿一般是指巴釐種，多為國產。為了方便販賣，水果商販們就用鳳梨和菠蘿來區分這兩個品種，久而久之才會使大陸地區廣大民眾對此產生了疑惑。而在台灣，不論是卡因種還是巴釐種，都會稱之為鳳梨。在《中國植物誌》中有記載稱,在台灣地區種植的菠蘿,經過雜交改良培育后冠名“鳳梨”,[1]如台農11號、台農16號、台農17號等品種,葉緣無刺,區別於巴釐品種葉緣多刺的特徵。[2]由此可見，流傳於民間的鳳梨和菠蘿的區別其實就是卡因種和巴釐種的區別而已。
不同品種之間都會有些這樣那樣的區別，就像奇異果有黃心和綠心，火龍果也有紅心和白心一樣，卡因種菠蘿和巴釐種菠蘿雖然從外觀上有些許的不同，但從根本上來説，菠蘿和鳳梨，就是一種東西。[3]在相關書籍中也有得到考證，例如20世紀80年代，大陸出版有《菠蘿及其栽培》等書，台灣則出版有《鳳梨、杏、棗生產技術》等書。但《中國大百科全書·農業卷》、《中國農業百科全書·果樹卷》皆立“菠蘿”條，並説明它又名鳳梨、王梨、黃梨。 由此可見，在大陸農學界、園藝界傾向於用菠蘿作為這種水果（樹）的正式名稱，而台灣地區則傾向於鳳梨這個名稱。它們的叫法名稱、產地價格雖有不同，但菠蘿和鳳梨，的的確確是同一個東西。
此外，菠蘿的營養價值非常高。果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。[4]菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食慾;在醫療上也有治療多種炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等的效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。由於不同品種中菠蘿蛋白酶的含量不同。所以巴釐種菠蘿需要用鹽水泡過才可以食用，而卡因種菠蘿是可以直接食用。
現在正是菠蘿當季時期，小編提醒大家不要貪吃小心上火呦。
參考文獻：
[1] 國科學院中國植物誌編輯委員會. 中國植物誌[M]. 2004:第13(3)卷
[2]孫偉生,吳青松,劉勝輝,孫光明. 台農系列菠蘿品種特性的比較分析[J]. 熱帶作物學報,2016,(11):2050-2055.
[3] 廣東省農業科學院果樹研究所. 菠蘿及其栽培[M].1987
[4]張秀梅,劉忠華,杜麗清,竇美安,謝江輝,孫光明. 兩種菠蘿果肉營養成分比較[J]. 食品工業科技,2010,(11):338-339+342.
問題回答作者：郝雪穎、趙力超
Q4：鳳梨和菠蘿是同一種東西嗎？有什麼區別？
菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除;菠蘿的葉子鋸齒明顯。鳳梨消掉外皮後沒有“內刺”，不需要用刀劃出一道道溝。鳳梨葉則較平滑。
菠蘿果實營養豐富，果肉中初含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。
菠蘿的營養價值
1.消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
3.助消化，促進食慾
菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效，菠蘿有一種誘人的香味，這種香味是來自酸丁酯，它具有刺激唾液分泌以及促進食慾的功效。
鳳梨的營養價值
鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。有介紹稱鳳梨葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
1. 鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
2. 鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益
3. 鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
